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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
苦瓜屬于葫蘆科苦瓜屬一年生攀援草本，又名涼瓜，以其嫩瓜供食用，因苦味得名。適于庭院棚架栽培或籬垣栽培。
苦瓜性喜溫暖濕潤，氣溫在15℃以上種子開始萌發，生長最適宜溫度22～32℃，氣溫高于30℃時植株生長緩慢。苦瓜喜水喜肥，也較耐干旱。一般采用提前育苗移栽的方法，可使營養生長期延長，達到多分枝多開花早開花多結果的目的，一般開花期可提前兩周左右，多結一茬瓜。
根據生育期的長短選擇品種，目前栽培較普遍的品種主要有楊子州苦瓜、大頂苦瓜、長身苦瓜、白苦瓜、長身苦瓜、夏豐苦瓜等。一般選擇在10葉節前后發生雌花的品種，如長身苦瓜、夏豐苦瓜等。
一、催芽育苗
家庭少量栽培可以在有暖氣的居室使用花盆或營養袋育苗。營養土用疏松肥沃沙壤土為好，先裝入盆或桶中在火上翻炒，高溫消毒，消滅病蟲害，然后將土裝入花盆或營養袋育苗。苦瓜種子種皮堅硬，必須進行浸種催芽，用60℃左右的熱水浸種攪拌后，浸種12～15小時，浸種搓洗后，用夾子將種皮磕開一點，再用凈毛巾或紗布包裹，在高濕度條件下催芽，溫度保持在35℃。催芽期間宜用和催芽溫度相當的溫水沖洗，每天1次。60%種子露白時即可置床。將露白的種子平放在花盆或營養袋，上面覆蓋5厘米厚潔凈沙土，澆透水。室內溫度保持15～25℃之間。出苗后要放在明亮處養護。苗期35天左右，即可達到4～5片真葉，可移栽定植。4月中下旬氣溫穩定在15℃以上時定植。
二、栽培定植
在定植前一周進行煉苗，移栽前一天適當澆小水，以便根系帶土，利于緩苗。
家庭栽培可搭棚架讓藤蔓攀爬，可根據自家場院大小決定栽幾窩。單株栽植行距80厘米，株距40厘米。架高2.0～3.0米。
三、田間管理
1.整枝打杈
及時引蔓整枝，苦瓜分枝較強，一般離地50～100厘米以下的側蔓全部打掉。主莖伸長到一定高度后，留下2～3個健壯的側枝與主莖一起上棚架。其后再產生的側枝，有瓜即留枝（蔓），并當節打頂，無瓜則將整個分枝從基部剪掉。
2.人工授粉
低溫等因素常影響蜜蜂傳粉，一般在上午12時前后摘取新開的雄花，進行花對花授粉。
3.肥水管理
苦瓜很耐肥，基肥必須下足，一般每667平方米施農家肥2000～3000千克加磷肥40～50千克做基肥。搭架前每667平方米施有機肥30～50千克及復合肥30千克、尿素10千克，溝施后培土。以后每采收1～2次后，施復合肥10～15千克。苦瓜喜潮濕，以濕潤為主。花后15～20天即可采收嫩瓜。苦瓜抗病能力較強，較少發生病蟲害，生長期間一般不需噴藥。
四、適時采收
苦瓜采收的標準是果實充分長成，瘤狀突起明顯，飽滿而有光澤，頂部花冠脫落。白皮苦瓜表皮由綠變白色，有光亮感時即可。一般自雌花開花至采收約12～15天的，苦瓜的柄長且牢固，可用剪刀剪摘。苦瓜的花不易與其它瓜類相雜交，常規種可自留種。種子壽命可達3～5年。
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