簡(jiǎn)介特菜綠苦瓜

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

綠苦瓜又名涼瓜，屬于葫蘆科苦瓜屬一年生攀緣性草木植物，原產(chǎn)于東印度熱帶地區(qū)，在我國(guó)南方各地栽培較多。綠苦瓜果肉厚，肉質(zhì)嫩脆，苦味適中，清香可口，炒食、涼拌均可，具有清熱解毒、明目、助消化、利尿、增進(jìn)食欲和治療糖尿病等功效，是粵菜的重要品種。

一、特征特性。綠苦瓜根系發(fā)達(dá)，主根深達(dá)35厘米，側(cè)根分布直徑1.5米左右。莖蔓生、較細(xì)，分枝力強(qiáng)。葉掌狀淺裂或深裂、綠色，花單性，雌雄異花同株，花冠黃色。果實(shí)圓錐形或長(zhǎng)棒形，表面有瘤狀突起，綠色或淺綠色，表面有花紋，種子千粒重150-180克。

綠苦瓜喜溫，耐熱不耐寒，種子發(fā)芽適溫為30-35℃，20℃以下發(fā)芽緩慢，生長(zhǎng)適溫20-30℃，開(kāi)花結(jié)果期最適溫度為25℃左右，15℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃以下生長(zhǎng)不良。綠苦瓜喜濕而不耐漬，生長(zhǎng)期間要求70-85%的空氣相對(duì)濕度和15%的土壤含水量。綠苦瓜喜光不耐蔭，開(kāi)花結(jié)果期需要較強(qiáng)光照。

二、栽培要點(diǎn)

1、播種育苗：綠苦瓜種皮堅(jiān)硬，可用50-55℃的溫水浸種4-6小時(shí)，并不斷攪拌、搓洗，取出放在30-35℃條件下催芽，每天用溫水搓洗1次，3-5天出芽。早春栽培一般采用營(yíng)養(yǎng)缽護(hù)根育苗。夏秋季栽培也可直播。

2、定植：綠苦瓜以肥沃疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、向陽(yáng)的土壤栽培為宜。定植前應(yīng)深翻土壤，并結(jié)合整地施足基肥，一般每畝施腐熟堆肥2000千克或腐熟的人畜糞1500千克、氯化鉀或硫酸鉀30-50千克、過(guò)磷酸鈣25-30千克作基肥，穴施或溝施。幼苗具有“2葉1心”時(shí)選晴天下午定植。一般畦寬2米，栽雙行，穴距60-80厘米，每穴兩株，每畝定植800-1100穴（1600-2200株），定植后施定根清糞水。苗期溫度低時(shí)應(yīng)加蓋小拱棚保溫，提高成活率。

3、搭架引蔓：當(dāng)卷須出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架引蔓，可采用人字架、棚架（平架）或籬架。綠苦瓜分枝力較強(qiáng)，莖蔓較多，為使養(yǎng)分集中于主蔓和幾條主要側(cè)蔓上，應(yīng)把第一朵雌花以下的側(cè)蔓除去，在肥水充足的條件下，中后期可選留幾個(gè)側(cè)蔓，以增加后期產(chǎn)量。生長(zhǎng)中后期，應(yīng)及時(shí)摘除基部老葉、病葉，以利通風(fēng)透光，提高產(chǎn)量。

4、肥水管理：綠苦瓜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，肥水需要量較大，但苗期耐肥性弱，肥料稍濃會(huì)灼傷幼苗，故追肥要前輕后重。定植后5-7天每畝施10%腐熟人畜糞水1000千克，隨后每隔7-10天追肥1次，濃度由稀到濃。開(kāi)花結(jié)果期重追肥，每畝施腐熟人畜糞2000千克、氯化鉀10-15千克；植株進(jìn)入結(jié)果后期，每采收一次追施0.5%的尿素液肥1次，以延長(zhǎng)采收期。綠苦瓜喜濕怕澇，根部受漬后瓜葉變黃、果實(shí)易腐，夏天暴雨或連續(xù)降雨須及時(shí)排水。開(kāi)花結(jié)果期需要充足的水分，以促進(jìn)嫩瓜生長(zhǎng)發(fā)育。

5、病蟲(chóng)害防治：綠苦瓜主要有枯萎病、炭疽病、白粉病、病毒病等病害。枯萎病可用10%雙效靈水劑250倍液或40%多流懸浮劑灌根防治；炭疽病可用多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑600-800倍液噴霧防治；白粉病可用粉銹靈800-1000倍液噴霧防治；病毒病的防治應(yīng)結(jié)合防治蚜蟲(chóng)進(jìn)行，也可用1.5%植病靈乳劑1000倍液防治。害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、瓜實(shí)蠅、薊馬等。蚜蟲(chóng)可用20%滅掃利乳油2000倍液防治；瓜實(shí)蠅可用90%晶體敵百蟲(chóng)1000倍液防治；薊馬可用50%巴丹原粉2000倍液防治。

6、采收：綠苦瓜以嫩瓜供食，一般開(kāi)花后12-15天開(kāi)始采收。當(dāng)瓜的肩部瘤狀突起粗大、瘤溝變淺、瓜尖端變平滑、果皮有光澤、果頂色開(kāi)始變淺時(shí)便可采收。一般畝產(chǎn)1000-1500千克。

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