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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
為進一步提高塑料大棚綜合生產能力，增加收益。近年來，我們嘗試塑料大棚辣椒套種雞腿菇獲得成功。在每667平方米大棚產辣椒3500～4000千克的情況下，還可增收雞腿菇1000千克以上，效益可觀，是農民增收的一條新途徑。現將其栽培技術介紹如下。
1.種植規格
1.1塑料大棚規格塑料大棚南北向，寬6米，高1.8～2米，長可根據實際地形靈活掌握，可達50～60米。
1.2畦面規格大棚內兩個套種畦面，每個畦面寬2米，用3米長的竹片搭上塑料小拱棚，上面蓋草苫、防寒膜，兩個畦面中間留0.5米寬人行道，大棚兩邊各留0.75米寬空地，便于揭蓋草苫和放置菌溝土。
1.3套種規格每個畦面南北行向栽辣椒6行，采用大小行栽植，兩個大行距各為40厘米，3個小行距各為30厘米，兩個邊行辣椒距畦邊各15厘米，株距35厘米，在辣椒兩個大行中間開20厘米寬、25厘米深的雞腿菇栽培溝，于溝內下料播種。每棚共12行辣椒，4壟雞腿菇。
2.雞腿菇主要栽培技術
2.1栽培料配制碎麥（稻）草80%、麩皮（玉米粉）15%、過磷酸鈣1.5%、尿素0.5%、干石灰3%。麥（稻）草要曬干，鍘碎（2～3厘米長），用適量2%～3%濃度石灰水潑透碎麥（稻）草，拌入麩皮（玉米粉）、過磷酸鈣、尿素，并邊拌邊噴藥。藥的配方是：多菌靈與辛硫磷按1∶1的比例，二者用量均占麥（稻）草重量的0.1%，并對適量水均勻噴灑于栽培料上。
2.2建堆發酵將拌后的栽培料堆成高、寬各1.5米；長度不限的堆，含水量以料堆四周有水滴滴出為準，然后在料堆四周每隔0.3米打上直通堆底的孔，蓋上薄膜發酵。待料溫上升到60℃后，維持24小時，即可翻堆。將料堆底部和外面沒有發酵好的料先翻到一邊，把堆內已發酵好變為紅褐色的料放在底面，再把料堆底部和外面沒有發酵好的料都堆到料堆上面，調節含水量，達到緊握料指間僅能滴出一滴水，再打上孔，并蓋上薄膜繼續發酵；等料溫再次達60℃時，再保持24小時，即可攤曬降溫，并用石灰粉調節pH值到8～9待用。
2.3下料播種棚內套種畦面應在辣椒定植7天前按標準做好，并在辣椒預留大行中間開挖出雞腿菇栽培溝，于辣椒定植前5～6天用5%石灰水將溝內澆透，殺菌驅蟲后即可下料播種雞腿菇菌種。下料播種方法是：先在溝內鋪上0.1米厚的料，播第一層菌種，中間少四周多；再鋪0.1米厚的料，播第二層菌種；接著再鋪一層0.05米厚的料，播第三層菌種，并適量壓實。計3層菌種3層料，種料比為1∶5，下面兩層菌種各占1/4，上面一層占1/2，最后蓋上報紙，并在報紙上鋪蓋0.02米厚的濕碎細土，壓實、遮光、保溫。
2.4發菌與出菇管理首先是注意保溫，在辣椒定植前通過噴水，保持報紙上細土濕潤，1個月后，上層料可長滿白色菌絲，此時揭去報紙，再覆蓋一層0.05米厚的細潮土，以肥沃的菜園土為宜，壓實后，再蓋上報紙，遮陽保濕，35天左右土縫間可看到大豆大小的菌蕾，過7～10天就可長成商品雞腿菇，應及時采收。第一潮菇采收后適當通氣，讓菌絲體恢復生長，積累營養，2～3天后噴重水1次，濕透土層，催二潮菇。在水中加0.2%干酵母粉（或蔗糖），增產效果明顯，管理得當，一般可出菇采收三潮。
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