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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
干制辣椒歷來是我國的名優特產，也是人們日常生活中增味添色的蔬菜和調味品，馳名中外的秦椒已是相當重要的出口創匯農產品。長期食用辣椒能預防多種疾病，還有良好的保健作用，所以人們給其以“紅色藥材”的美稱。
辣椒在我國種植歷史悠久，改革開放以來面積迅速擴大，已成為各主產區建設社會主義新農村的支柱產業。在開始大面積種植階段，辣椒產量普遍較高，一般畝產均在四、五百斤，但發展到目前，主產區的產量一直上不去，多年來畝產在300多斤，其品質大都失掉了優質秦椒“身條細長，顏色鮮艷，皺紋均勻，辣味佳美”的特色。按現階段推廣的幾個秦椒優良新品種和高產栽培技術來衡量，現在辣椒的畝產水平應該穩定在500斤左右。那么為什么會出現產量上不去的問題呢？分析其原因主要是由于主產區種植面積大，長期大面積栽植，因無法倒茬而出現重茬再植所造成的。農業科學研究表明，辣椒的正常生長發育需要從土壤中攝取30多種礦質營養元素，生產實踐中由于廣大農民缺少辣椒正常生長發育的營養知識，在礦質營養元素的補充中只認識了氮、磷、鉀三要素的重要性，多年管理中每年只給辣椒田補充氮、磷、鉀化肥，從不給土壤補充中量、微量元素肥料，長期的栽培使土壤中的這些營養元素發生了嚴重的透支現象，且部分辣農在施肥中超量施用氮、磷化肥。正如我們在技術服務中遇見了鳳翔縣范家莊鄉全家溝村一位年近七旬的辣農，他向我們提了一個問題，“你說我管的那么細，栽的辣椒樹莖稈長得比誰的都好，稈粗葉大，為啥就是不結角角沒產量？”我當時就給他回答：“這肯定是肥料惹的禍。”經過調查分析，這位種了二十多年辣椒的老人由于追求高效益心切，把高產的希望全寄托在大量施用氮、磷化肥上，他栽的1.9畝辣椒化肥使用量大的驚人，平均每畝施入土壤的純氮達60.2斤，五氧化二磷42.6斤。他犯了嚴重超量使用氮、磷化肥的錯誤。如此大量施用化肥的事例屢見不鮮，這樣致使辣椒地里土壤的營養搭配極不合理，違背了辣椒生長的需肥規律，導致土壤中大量元素氮、磷、鉀之間的比例失調，大量元素與中、微量元素之間的比例嚴重失調，因此影響到辣椒營養機理的失調，使植株內源激素分泌紊亂，由于營養生長過旺而抑制了生殖生長，所以影響到辣椒產量和品質的提高。
近年來，部分辣農在科技人員的指導下，以高產為目標，根據辣椒的需肥規律，采取降本增效的措施，化肥使用上實施了降氮、減磷、增施鉀肥和中、微量元素肥料的方法，推行全營養施肥技術，收到了良好的效果，實現了重茬地栽培辣椒的優質高產。扶風縣法門鎮東橋村郭歲林，2004年給他栽植的1.8畝辣椒施三元復合肥160斤＋陜西合陽華瑞植物營養肥廠生產的含30多種中、微量賽眾28肥料50斤，再加上高產品種和高產栽培技術的實施，收到了畝產510斤的高產量，而且辣椒角長、色紅、肉厚、質量好。由此不難看出，要解決辣椒重茬再植不能高產的問題，首先要從盲目大量施用氮、磷化肥的誤區中走出來，按照測土配方施肥的要求，根據辣椒需肥規律、土壤供肥能力和肥料效應，在以有機肥為主的前提下，提出氮、磷、鉀以及中、微量元素肥料的合理用量。目前要大面積測土是比較麻煩的，為了避免辣椒施肥上的盲目性，實現合理施肥，現根據重茬栽培面積較大的現狀和當前土壤肥力的狀況，為實現栽培辣椒的優質高產提出一個施肥方案，以供辣農根據自己的生產實際參考實施。即：底肥在施足5000斤優質農家肥的基礎上，畝施尿素20斤或碳酸氫銨50～80斤，過磷酸鈣50～100斤，鉀肥20～30斤，賽眾28肥料50斤。移栽前用1份賽眾28肥料與1份半地表土混勻后，用水調成稀泥漿蘸辣苗根后再定植。在花果期和盛果期分1～2次畝追施尿素30～40斤。辣椒生長中再結合病蟲防治葉面噴施賽眾28浸出液2～3次。
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