九如齋辣椒油制作方法

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

九如齋辣椒油

“九如齋”，是長沙一家以品種齊全，特產多樣，花色新穎，味道鮮美，服務周到而馳名湖南，載譽國內的南貨食品店，素有湖南“冠生國”之美稱。

制作方法九如齋辣椒油所用的辣椒，全都選用湖南名產邵陽椒，洗凈去蒂，烘干后碾碎過篩；采用優質茶油，熬煉成熟至無細小泡沫，稍為冷卻后，再淋入辣椒粉內，并調入芝麻細醬，小麻油和上等醬油。當看到色澤彤紅，晶亮透剔，色香味俱佳的辣椒油，即便平素不喜歡吃辣椒的人，也會親口一嘗，以品其味。

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