辣椒葉的保鮮有新招

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

辣椒葉味甘甜而鮮嫩，含有豐富的鈣質、胡蘿卜素、維生素和其它營養物質，開發價值很大。

一、摘葉。當大部分辣椒成熟后，于上午露水干后，選擇葉片肥大，無農藥污染和未受病蟲危害的頂端較嫩的完整鮮嫩葉片，連葉柄一起摘下。

二、鹽漬。將椒葉放入缸內，按每50千克椒葉加10千克精鹽的比例，先用一半的鹽和椒葉充分攪拌，然后將拌好的椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內，以后按一層鹽一層椒葉排放，并壓實，直到裝滿為止。面上加蓋稻草，最后加蓋密封。15天后檢查，如發現黃葉，說明椒葉與鹽未充分拌勻，應立即倒缸，重新加適量鹽，攪拌后再裝缸壓實封好。腌漬容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶，忌用金屬容器。腌好的椒葉，顏色為鮮綠色。

三、除鹽。將腌好的椒葉除去多余鹽分，剔除小葉、辣椒梗等雜物，瀝干水分，再分裝在食品袋中，并加入少量飽和食鹽水，密封保存。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 云豐一號（青椒）
• 下一篇： 大棚春提前甜椒怎么育苗

相關文章

• 溫室辣椒中期管理技術
• 秋辣椒九月的種植技術
• 辣椒摘心能增產
• 大棚辣椒落花落果原因及防治
• 早熟、優質、高產辣椒雜交種沈研11號
• 露地栽培辣椒秋后管理技術
• 覆蓋地膜的栽培辣椒
• 大棚小辣椒中后期的管理技術
• 大棚辣椒根部病害巧診與巧治
• 幾種辣椒制品加工技術
• 辣椒剪枝條增產效果好
• 辣椒的適度修剪可增產20%

精彩圖片