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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蘿卜到達采收期，在肥大的肉質根表面出現不規則的裂縫，這些裂縫有粗的，也有細的，有縱橫裂，也有橫裂或縱裂。破裂的蘿卜肉質根表面若是光滑不糙，在食用價值上影響不大，有些表皮粗糙即皮面不光滑，有黑紋，甚至有蟲咬過的口跡，商品美觀大受影響。
蘿卜肉質根出現破裂的原因從生理上總的認為是蘿卜生長期間土壤水分供應不均勻的結果。就是蘿卜在生長期遇上高溫又干旱，土壤水分不足，種植人員又不根據天氣實況進行淋水補充，以保持土壤濕潤穩定狀況，因此而造成蘿卜肉質根的皮層的組織逐漸硬化。到了蘿卜的生長中后期，溫度適宜，陽光又適合，水分又充足，這樣的好環境下蘿卜肉質根內木質部的薄壁細胞迅速分裂膨大，向皮層方向橫向地迅速增大膨脹的力量，而硬化了的皮層不能相應地生長而發生矛盾，硬化了的皮層頂不過內部向皮外膨脹的力量，結果，皮層被頂開裂了。而過于粘重或過硬的土質，或者沙粒過粗，地下水位過高等環境，以及地下害蟲如黃條跳甲的幼蟲咬食過根部外皮，這些環境都會使根部表皮留下一些小痕跡，加上有害物質作用而留下難看的黑紋。
如何防止破裂和表皮粗糙的現象呢？最基本的還是選好土壤，精耕細作，經常保持土壤疏松，根據天氣和蘿卜生長的表現，及時的均勻供水，使土壤保持濕潤而透氣，切忌時干時濕或長期不淋。表皮粗糙防止的最基本方法仍然是選好土質，充分翻曬，精耕細作，創造良好的土壤環境。蘿卜生長和肉質根形成過程不缺水，不缺營養，不缺空氣，也不受到土壤擠壓，皮層也就不會粗糙了。
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