蘿卜糠心是咋回事兒

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

蘿卜到生長后期，中心肉質(zhì)根部分時(shí)常發(fā)生空洞現(xiàn)象，這種現(xiàn)象稱糠心，又叫空心。糠心的結(jié)果，不但重量減輕，而且糖分減少、質(zhì)量差，影響食用、加工及貯藏。糠心產(chǎn)生的原因與品種、栽培條件、溫度及光照有關(guān)系。

一、糠心與品種的關(guān)系

那些薄壁細(xì)胞大、肉質(zhì)疏松、淀粉的含量少、肉質(zhì)根肥大、膨大生長過快、過早的品種，容易產(chǎn)生糠心。那些肉質(zhì)根生長緩慢、淀粉的含量較多、可溶性固形物較多的品種，不易形成糠心。防止措施：選用肉質(zhì)致密的、干物質(zhì)含量高的品種，如心里美、濰縣青等都不易糠心。

二、糠心與栽培條件的關(guān)系

1.施肥條件對糠心的影響

糠心組織的出現(xiàn)，主要是因?yàn)槿赓|(zhì)根的迅速膨大，而地上部所合成的同化物質(zhì)不能相應(yīng)地供給。因此在多氮肥的條件下，尤其是在生長后期多施氮肥的條件下，容易引起糠心。防止措施：合理施肥，重點(diǎn)增施鉀肥，促進(jìn)根發(fā)育，加速輸導(dǎo)組織功能，防止氮肥過多，致使葉子過度生長，影響同化物質(zhì)輸入肉質(zhì)根中，做到地上部與肉質(zhì)根生長平衡，使肉質(zhì)根既肥大又不糠心。

2.種植密度與糠心的關(guān)系

當(dāng)蘿卜栽植的株行距過大、土壤肥力充足、肉質(zhì)根生長旺盛、地上部迅速生長時(shí)，蘿卜易糠心。而當(dāng)株行距較小、合理密植時(shí)，蘿卜糠心較少。防止措施：合理密植，特別是大型品種，適當(dāng)增加栽植密度，抑制地上部生長，使根部有充足的營養(yǎng)，從而減少糠心。小型品種進(jìn)行撒播，株行距10～15厘米，大型品種一般行距50～60厘米，株距20～30厘米，中型品種行距40～50厘米，株距15～25厘米。

3.土壤濕度與糠心的關(guān)系

地上部生長較旺盛時(shí)，蘿卜的糠心現(xiàn)象嚴(yán)重。因土壤水分供給不均勻，肉質(zhì)根膨大初期土壤供水充足，后期土壤干旱，肉質(zhì)根的部分細(xì)胞因缺水饑餓而衰老也易引起糠心。防止措施：土壤供水均勻，土壤含水量以70%～80%為宜，特別要防止前期土壤濕潤，而后期土壤干旱。

三、糠心與溫度及日照的關(guān)系

蘿卜適宜于日溫較高而夜溫較低的氣候條件。在這種晝夜溫差較大的條件下，根的膨大生長正常，不易引起糠心。生長初期，夜溫高些，也不易引起糠心。但到生長中期，夜溫過高、呼吸作用旺盛、消耗的營養(yǎng)物質(zhì)太多，就容易引起糠心。防止措施：選擇適宜的播種期，使肉質(zhì)根的膨大期處于晝夜溫差較大的寒冷季節(jié)。

蘿卜生長時(shí)期，如日照強(qiáng)度不足，町能造成葉片光合能力差，同化物質(zhì)少，糖的合成也少。因此，肉質(zhì)根得不到充分的同化物質(zhì)，發(fā)生糠心現(xiàn)象就嚴(yán)重。如果光照強(qiáng)度適宜，則糠心現(xiàn)象減少。防止措施：增加光照強(qiáng)度，減少遮蔭。

此外，在貯藏中，如高溫干燥，呼吸作用旺盛，消耗營養(yǎng)過多，使得其水分不足也是糠心的原因之一。預(yù)防措施：在貯藏時(shí)期保持1～2℃的低溫環(huán)境和較濕潤的相對濕度，可防止貯藏期糠心。收獲后削去根部，使之不能抽薹，也可防止貯藏期抽薹糠心。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 春種蘿卜效益好 栽培技術(shù)要記牢
• 下一篇： 日本青首蘿卜彩太郎栽培技術(shù)

相關(guān)文章

• 胡蘿卜種子浸種出苗率高
• 胡蘿卜脯的加工
• 如何防止秋蘿卜劣變
• 秋冬上市蘿卜巧栽培
• 如何用食鹽防蘿卜地蛆
• 秋蘿卜田用哪些除草劑？
• 三種方法避免蘿卜空心
• 如何做好秋茬胡蘿卜窖藏
• 兩個(gè)秋冬蘿卜地方良種
• 揚(yáng)州圓白蘿卜
• 適宜春種的大白菜、白蘿卜品種
• 冬白蘿卜播種技術(shù)

精彩圖片