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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蘿卜芽，是由蘿卜種子萌發形成的肥嫩芽苗，其下胚軸長6～8厘米，子葉肥厚。它不僅具有蘿卜的天然辣香味道，而且其維生素A、維生素B1、維生素B2的含量比蘿卜高出幾倍，鈣、磷含量也較豐富一般每公斤蘿卜種可生產蘿卜芽8～10公斤。
1.選種。生產蘿卜芽應選用子粒飽滿的種子，種子千粒重為9～14克，如大青蘿卜、穿心紅、綠肥蘿卜等，要求種子不帶沙土和菌核及其他雜質，且48小時內發芽率達80％以上。除去雜物和不飽滿種子后，用水沖淘蘿卜種子2～3遍，除去種子皮外的污物和雜物。
2.浸種。蘿卜種吸水速度較快，在20℃水溫條件下，6個小時左右就能吸足水分。吸水量是自身重量的1倍。
3.播種。蘿卜種吸足水后應馬上播種，可在塑料大棚或溫室內大批量立體種植，也可在家庭用茶盤等容器少量生產。蘿卜芽在溫度5℃～35℃的條件下均能生長，最適溫度為20℃～25℃。播種前應將培養盤洗刷干凈，網眼大、漏種子的盤子，應先鋪1層清潔的濕白紙，然后將種子均勻地撒于其上。播種密度以種子不重疊為宜，一般每平方米播種600～650克。
4.管護。播后每5盤摞成一摞，再在最上面扣1個空盤�？毡P上蓋濕麻袋片保濕。每天早上灑1次水，2～3天后胚根可長至2厘米左右，同時長出很多白色毛根，胚軸也開始伸長，子葉漸漸露出。此時，應將盤子單獨擺開，每個盤子上都扣1個空盤，以便遮光和保濕。1～2天后，胚軸長至2～3厘米，去掉空盤，增加光照（光照強度為5000～7000勒克斯）。同時，每天早晚各灑1次水，使水分達到飽和狀態。
5.采收。播種后5～8天，子葉充分展開、真葉表出，胚軸長至4～6厘米時即可出售。一般在清晨露水未干，或傍晚太陽下山時進行。采收時，將蘿卜芽連根拔起。蘿卜芽的水分含量高，一般10～13天后就會發黃變質，因此，長成后盡量及早銷售。
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