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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
原料：南瓜500克，蔥花50克，白面500克，泡打粉10克，豬油（或色拉油）20克，水350克，鹽20克，植物油50克。
制法：（1）南瓜去皮.去瓤籽，用細擦子擦成細絲，放入盆內(nèi)，放入蔥花。（2）將白面.泡打粉.鹽放入南瓜絲盆內(nèi)，加油.水攪拌成稀糊狀。（3）平底鍋上火，淋入少許植物油，燒熱后用手勺舀面糊攤平成圓餅狀，待面餅變色后，可用小鏟子翻轉(zhuǎn)煎烙，煎至兩面金黃即可出鍋食用，食用時可當餅吃，亦可蘸蒜醋汁，味感更佳。特點：色澤金黃，綿軟香鮮。此餅軟.嫩.咸.香，易于消化，是太原.晉中一帶人民長食的一種家常小吃，餅中之菜亦可隨季節(jié)不同使用土豆.白羅卜等。
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