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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
品種來源：根芹菜又叫根洋芹、球根塘蒿等，能形成肥大的肉質根，為兩年生草本植物。原產于地中海沿岸的沼澤鹽漬地，由葉芹菜演變而來，營養價值比葉芹菜高。根芹菜以脆嫩的肉質根和葉柄供食，炒、煮、涼拌均可，也可作為湯菜的調料。特征特性：根芹菜地上部似芹菜，地下部肥大如大頭菜。種子與芹菜無異。根芹菜適應性與芹菜相似，喜冷涼濕潤的氣候，生育適溫為12-25℃，肉質根生長膨大期適宜的土溫為20℃，25℃以上時肉質根發育不良。根芹菜忌高溫和烈日直射，適合在供水良好、富含有機質、肥沃的沖積土或沙壤土上栽培。栽培要點：春、夏兩季均可栽培，常采用育苗移栽的方法。可于早春2-3月在大棚等保護地中育苗，4月份定植于大田，初夏收獲。也可在夏季覆蓋遮陽網、防雨棚育苗，秋季定植，初冬至翌年春季收獲。春播，可先將種子用清水浸泡24小時，然后放在20-25℃條件下催芽，種子露芽后播于溫床。夏播，則需將浸泡后的種子置于冰箱的冷藏室或水井水面的上方，經低溫催芽后播種。當幼苗有3-4片葉時分苗1次，苗距10厘米見方。幼苗9-10片葉時定植，行株距40厘米*25厘米。定植活棵后及定植后15天各追1次肥，每1/15公頃施稀人糞尿1500千克或尿素10-15千克。在肉質根膨大期間，可把根際周圍的土扒開，用刀割去肉質根上的側根，促使主根生長肥大、表面光潔、形狀整齊。根芹菜定植后約60天即可采收，以肉質根直徑7-8厘米時采收為宜，每1/15公頃可產肉質根1000-1500千克。采收后，從根頭切去葉柄，剪去過多的側枝，抹去泥土，然后裝入木條箱或塑料周轉箱內，置于0℃和空氣相對濕度98%以上的條件下貯藏，貯藏期長達6-8個月。若在普通地窖內貯藏，只要溫度不高于3℃，也可貯藏4個月以上。
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