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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
青花菜采收后不耐貯藏，由于其食用的部分為幼嫩的花莖，花薹和花蕾，故呼吸強度高，采收后室溫下1～2天，花球變松散發黃，品質下降，0～5℃的低溫下，可保鮮7天左右，故青花菜采收后，應及時處理或銷售，忌堆積時間過長。
如需暫時貯存，0℃為貯藏適溫，為防止葉綠素分解，可用水焯后冷藏，即可保持色澤翠綠，又食用方便，可貯藏4天左右不變色，超過4天后，Vc的含量顯著降低，風味變差。
青花菜作外銷時，需按出口要求，花球直徑12～15厘米，花莖長14厘米，單個花球重250克以上，精選后包裝，包裝可用60厘米×32厘米×30厘米的紙板箱，箱內襯入0．04毫米的聚乙烯塑料袋。花球裝入后扎口密封，并打兩個大小適當的孔，每箱裝菜10千克，青花菜包裝前需經預冷，貯藏適溫為0℃，相對濕度為95％；氣調貯藏：可用10％的CO2和1％的O2，在5℃下氣調貯藏能延長新鮮青花菜的貨架期。
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