白糖姜片咋加工

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

選用新鮮姜洗凈去皮后，切成3~5毫米厚的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0．25份備料。先配制與姜片等重的檸檬酸溶液，同姜片一起加熱至沸，撈出姜片漂洗干凈，瀝去水分。再配制62%~65%的濃糖液，并加入0．15%的檸檬酸煮沸使糖全部溶解，濾除雜質后放入姜片再煮，煮至糖液濃厚、滴液成珠時即可停火，把姜片撈出，撈出姜片后，撒上白糖拌勻，攤曬1~2天或置于烘烤房中，在40℃~50℃下烘4小時，即可干燥成白糖姜片。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 鮮姜鹽制的加工工藝
• 下一篇： 生姜病蟲害的綜合防治

相關文章

• 姜荷花栽培技術
• 立秋之后生姜追肥"三配合"
• 柑桔良姜保鮮技術
• 嫩姜高產栽培技術9步曲
• 姜螟的發生和防治
• 生姜栽培技術
• 姜螟的發生與防治
• 姜對生長條件的要求
• 生姜制品的加工技術
• 如何科學選用姜瘟病防治藥劑
• 姜斑點病防治措施
• 姜炭疽病

精彩圖片