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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
蝴莧菜(AmaranthusspinosusLinn.)又名刺莧，莧科一年生草本植物。在我國分布較廣，生長于荒地、田邊、林邊等地，為常見的野菜之一。味甘淡，微苦，有清熱解毒、涼血止痢等功效。以幼嫩植株未有刺前的莖、葉為食用部分，炒食或煮湯均可。
品種介紹莧菜莖粗壯直立，淡紫色或青色，分枝性及生長勢強，葉腋有1―2枚刺，葉互生，橢圓狀披針形，葉柄較長。穗狀花序，頂生或腋生，花極小，綠色或淡綠色，苞片刺毛狀。耐高溫抗?jié)裥詮姡购^弱，病蟲害較少。采收期在夏、秋間。
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