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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1.采收
不同采收期揮發油含量測定結果表明，紫蘇揮發油從5～9月含量逐漸增高，10月又開始下降，最高含量時期是9月，分別為0.22％、0.16％。因此，9月份是較適宜的采收期。蘇葉、蘇梗、蘇子兼用的全蘇一般在9～10月份，等種子部分成熟后選晴天全株割下運回加工。
2.加工
紫蘇收回后，攤在地上或懸掛通風處陰干，干后連葉捆好，稱全蘇；如摘下葉子，揀出碎枝、雜物，則為蘇葉；抖出種子即為蘇子；其余莖稈枝條即為蘇梗。有的地區紫蘇開花前收獲凈葉或帶葉的嫩枝時，將全株割下，用其下部粗梗入藥，稱為嫩蘇梗；紫蘇子收獲后，植株下部無葉粗梗入藥，稱為老蘇梗。全草收割以后，去掉無葉粗梗，將枝葉攤曬一天即入鍋蒸餾，曬過一天的枝葉125kg一般可出紫蘇油0.2～0.25kg。
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