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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
使用紫蘇果實(shí)喂豬，可增加豬肉中α－亞麻油酸含量，有助于食豬肉者預(yù)防和治療高血壓等疾病。
日本福島縣畜產(chǎn)試驗(yàn)場(chǎng)的科研人員石川雄浩，自1997年以來進(jìn)行的試驗(yàn)確認(rèn)，從生豬上市1個(gè)月開始，用摻有3％的紫蘇果實(shí)粉末的飼料喂豬，可使豬肉中的α－亞麻油酸含量增加1.9％～3.7％，比不添加紫蘇時(shí)要高0.7～1個(gè)百分點(diǎn)。
α－亞麻油酸是一種脂肪酸，在紫蘇果實(shí)中含量較多。這種物質(zhì)能夠降低血液中膽固醇含量，阻礙血栓的形成，有防治高血壓、心臟病、糖尿病等生活習(xí)慣病的效果。
不過，豬肉中所含亞麻油酸是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，容易氧化，因此需要注意保存。
另據(jù)報(bào)道，日本青森縣畜產(chǎn)試驗(yàn)場(chǎng)使用同樣的辦法，還確立了α－亞麻油酸含量高的雞蛋生產(chǎn)技術(shù)，已有商品上市。
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