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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
紫蘇的栽培與管理
紫蘇為唇形科植物紫蘇的干燥地上部分，又名赤蘇、紅蘇、香蘇。全草名全蘇，具散寒解表，理氣寬胸之功能。紫蘇的果實，葉片和莖干燥后分別稱蘇子、蘇葉和蘇梗，均作藥用。蘇子具潤肺、消痰的功能；蘇葉和蘇梗藥效同全蘇。主產河北、河南、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培，長江以南有野生。
一年生草本，株高1米～1.5米。莖四棱形，直立，被細毛，紫色或綠紫色，多分枝。葉對生，有長柄，葉片橢圓形至寬卵形，先端突尖或漸尖，邊緣有鋸齒，兩面紫色，被柔毛。輪傘花序組成偏向一側的頂生或腋生總狀花序，每花有一苞片，卵圓形，先端漸尖；花萼鐘形，尖端5裂；花冠二唇形，紫紅色或粉紅色，雄蕊4，2強；子房4裂，柱頭2淺裂。小堅果近球形，灰棕色。花期6月～7月，果期7月～9月。
紫蘇對氣候、土壤條件適應性強。但在溫暖濕潤、土壤疏松、肥沃、排水良好、陽光充足的環境生長旺盛。種子容易萌發，發芽適溫為25℃，種子壽命為1年。
1.選地、整地選陽光充足，排灌方便，疏松肥沃的土壤種植為好。每1000平方米施入3000公斤～4000公斤農家肥作基肥，耕翻、耙細整平，作成80厘米～100厘米寬的畦。
2.繁殖方法用種子繁殖，直播或育苗移栽。
（1）直播：3月下旬至4月上、中旬，在整好的畦上按行距50厘米～60厘米開0.5厘米～1厘米的淺溝。穴播按穴距30厘米×50厘米開穴。播時將種子撲上細沙，均勻地撒入溝（穴）內，覆薄土，稍加填壓，每1000平方米用種子1公斤～1.5公斤。播后5天～7天即可出苗。
（2）育苗移栽：苗床宜選向陽溫暖處，施足基肥，并配加適量過磷酸鈣，于4月先澆透水，然后撒種，覆細土約1厘米。如果氣溫低，可覆蓋塑料薄膜，幼苗出土后揭除。苗高5厘米～6厘米時間苗，苗高15厘米～20厘米時，選陰雨天或午后，按株距50厘米×60厘米移栽于大田，栽后及時澆水1次～2次，即可成活。
（1）間苗、補苗：條播者，苗高10厘米左右時，按株距30厘米定苗；穴播者，每穴留1～2株。如有缺苗應予補苗。育苗移栽者，栽后7天～10天，如有死苗，也應及時補苗。
（2）中耕除草：封行前必須經常中耕除草，澆水或雨后如土壤板結，也應及時松土。
（3）追肥：苗高60厘米時，每1000平方米追施2000公斤的人畜糞，配施20公斤的尿素，施后培土、澆水。
（4）排灌：幼苗和花期需水較多，干旱時應及時澆水。雨季應注意排水。
（1）斑枯病：6月始發，為害葉片。發病初期用70%代森鋅膠懸劑干粉噴粉；或用1∶1∶200波爾多液噴霧防治。
（2）歐洲菟絲子：6月～9月為害地上部，防治方法參見丹參。
采收期因用途不同而異，一般花穗抽出1.5厘米～3厘米時，植株含揮發油最多，因此，8月～9月花序初現時收割全草作全蘇用。枝葉繁殖時采葉陰干即得蘇葉。果實成熟時全株割下，曬干，打出果實即為蘇子。莖下半部除去側枝即為蘇梗。
留種株宜稀植，以行株距50厘米×80厘米為宜，種株宜選健壯、產量高、葉片兩面都是紫色的植株，待種子充分成熟呈灰棕色時收割脫粒，曬干、去雜，置陰涼干燥處保存。
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