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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本植物。紫蘇以嫩葉供食用。根、莖、葉、花萼及果實均可入藥。以加工紫蘇葉出口為主，廣泛應用于輔料或被作為蔬菜，是一種很有發展前景的外銷蔬菜。主要出口日本、韓國、香港等國家和地區。
一、整地作畦
選陽光充足、排灌方便、疏棚肥沃的壤土種植。在定檀前10―15天進行深耕曬垡，每畝(1畝二1／15公頃，下同)施入2000―3000公斤有機肥作基肥，整平作畦，作成80―100厘米寬的畦。
二、育苗移栽
1．培育壯苗 苗床宜選向陽溫暖處，施足基肥，并配加適量過磷酸鈣，于3月初澆透水，然后撒種，覆細土約1厘米。再均勻撒些稻草，覆蓋地膜，然后加小拱棚，以保溫保濕，經7～10天即發芽出苗。注意及時揭去地膜。苗出齊后，間去過密的幼苗。一般要間苗3次，苗距約3厘米。及時除草，適時澆水。注意及時通風透氣以防高腳苗。進入4月份即可揭除小拱棚薄膜，促使植株健壯。
2．地膜定植 在整好的畦面噴灑除草劑，每畝用72％的都爾乳劑100克，加水20―40公斤均勻噴灑地面，噴后覆蓋地膜。這樣可使整個生產季節不發生草害。一般在4月中旬秧苗15厘米高、3―4對真葉時，按株行距30厘米×40厘米進行定植。隨即透澆水。
三、田間管理
1．肥水管理幼苗和花期需水較多，干旱時應及時澆水。進入6月份以后，紫蘇開始旺盛生長，需要較多養分和水分，應保持土壤濕潤，并追施速效氮肥2次。每次施尿素10公斤、過磷酸鈣10公斤，可以有效地提高產量。雨季應注意排水。
2．摘心促枝 紫蘇的分枝性較強，平均每株分枝可達25―30個，葉片數達300―400片。以收獲嫩莖葉為目的，要摘除已進行花芽分花的頂端，使之不開花，促進分枝，維持莖葉旺盛生長。
3．病蟲害防治白粉病、銹病可用70％甲基托布津1500倍液進行噴霧，連續2次；斑枯病發病初期用70％代森鋅膠懸劑干粉噴粉，或用1：1：200倍的波爾多液噴霧防治。蚱蜢、甜菜夜蛾害蟲，可采用80％敵敵畏乳油1500倍液或來殺丁1500倍液噴殺，噴藥時間應安排在采葉后立即進行。成蟲亦可以用糖6份、醋3份、白酒1份、水10份配成糖醋液誘殺，效果較好。
四、采收
紫蘇葉成品標準為葉寬12厘米以上，且無缺刻、無病斑葉。一般在5月下旬至6月初開始采摘。一般從第4對真葉起采收成品葉。采收期間，在6月中旬和7月下旬至8月上旬形成兩個采收高峰期，此時平均3-4天采收1對葉。其他時間6―7天采收1對葉，采收至9月下旬全部結束。每株可采收20―22對成品葉，每畝產量可達1200公斤。采完葉的紫蘇待晴天收割，曬干后出售中藥，以提高經濟效益。一般紫蘇梗每畝產量為250公斤。
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