水晶蟹粉卷

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

菜系廣東菜

特點清脆爽口，香味撲鼻，形似水晶。

材料梭子蟹蟹肉30克、白蘿卜200克、胡蘿卜50克、青瓜30克

制作方法：

將白蘿卜用旋片法切成薄片，用鹽稍腌至軟并用涼水沖洗后待用。將胡蘿卜、青瓜切絲與蟹粉同炒，制成蟹粉餡。將上述蟹粉餡包入白蘿卜片中，制成蘿卜卷。將蘿卜卷浸入用白醋、糖、青檸汁調成的酸甜汁中2小時。改刀造型即成。

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