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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、產地環境和蟹池條件無公害河蟹生產基地應建在無“三廢”(廢水、廢氣、固定廢棄物)污染的地點，環境安靜，交通方便；空氣質量符合《gb3095-1996標準》。要求水源充足、新鮮、溶氧量5mg/l以上，水質符合國家《gb11607-1989漁業水質標準》。蟹池形狀以東西向的長方形為好，單池的面積宜在10-20畝以上，水深1.2-1.6m；土壤質量符合《gbl5618-1995標準》，以粘土為好；池底淤泥在l0cm左右；蟹池設有進排水口、牢固耐用的防逃設施及水泵注換水設備。
二、曬池和清塘消毒每年冬季排干池水，讓其曝曬15天以上。蟹種放養前加水30cm左右，每畝用15公斤漂白粉清塘消毒，待藥性消失后，抽干池水，再加水至水深60cm。進水口用密眼網過濾，以防敵害生物進人蟹池。
三、防逃設施建設沿池塘埂的坡度用聚乙烯14目網片鋪設，底部埋人泥土20cm，上部鋪設塘埂面寬40cm，用土壓牢。采用鈣塑板或塑料薄膜與竹箔，網箔相結合的防逃墻為主，其它形式為輔。適用鈣塑板或農用塑料薄膜，用毛竹或小竹樁作樁，每隔一米一根，然后沿塘內側四周鋪設，用鉛絲固定，木樁支撐。用竹片做竹箔、設置在池塘四周外側。并用雙塑料薄膜貼著；聚乙烯網片做成網箔在塘埂中間四周埋設，網箔要用綱繩(底綱和上綱)固定，底綱埋人土內，用土壓牢，上綱再用竹樁支撐。竹箔、網箔做防逃墻，內層都要貼塑料薄膜增加防逃性能。
四、設置生態環境
1．種植水草。水草是河蟹棲息生長的重要環境條件，池底可栽植伊東藻、輪葉黑藻、苦草，水面移放水花生或水蕪萍等。水草的覆蓋率應占蟹池總水面的50％左右。
2．投放鮮活螺螄。在清明前后，每畝投放500-600公斤螺螄，讓其在蟹池中自然繁殖、為河蟹提供喜食的活性餌料，又能攝取池塘水體因底泥，殘渣剩餌所致的有機營養物質，在滿足自己不斷生長繁殖的同時，改善了池塘底質、凈化了池塘水質。
五、選擇優質蟹種，適時放養
選擇正宗中華絨螯蟹蟹種，并在無公害生產基地培育的“扣蟹”蟹種，要無病、無傷、體質健壯，色澤鮮艷、行動迅速，規格120-260只/公斤，大小基本一致，畝放600-800只。放養時間應在春節前后放養結束為宜。
六、飼養管理
1．科學投飼。按“四看”、“四定”原則投喂飼料。“四看”即看季節、看天氣、看水色、看蟹的攝食活動。一般在6月中旬以前，動植物餌料比為60：40，6月下旬至8月中旬高溫季節為30：70；8月下旬至10月下旬為70：30。天氣晴朗，水的透明度大，水質好，河蟹攝食旺盛、活動正常要多投，反之，則應少投。“四定”即定時、定位、定質、定量。在河蟹正常生長期內，要求每日投喂2次，早晨6-7時，傍晚5-6時，沿池邊淺水區定點(每3-5米設1個投餌點)各喂1次。投喂的飼料要求青、粗、精結合，葷素搭配；新鮮適口。最好投喂優質的無公害河蟹配合飼料，嚴禁投喂腐敗變質的劣質飼料。每次投飼量，上午占全日的30％，傍晚占70％，具體以投后3小時左右吃完為宜。
2．病害防治。遵循“預防為主，防治結合”的原則。堅持以生態防治為主，藥物防治為輔。不使用國家明令禁用的藥物，用藥應符合《ny-5071無公害食品魚用藥物使用標準》。池水消毒使用生石灰、溴氯海因等消毒劑，或使用微生物制劑，以維持蟹池中的微生態平衡。定期投喂河蟹專用的內服藥，控制纖毛蟲病及因纖毛蟲病而引發的其它疾病。及時清除殘渣剩餌，做到健康養殖，為河蟹創造一個良好的生態環境，以增加河蟹的體質和免疫力。
3．改善水質。水位與水質的控制有一定關系，按照養殖生產上的經驗，掌握“春淺、夏滿、秋勤、冬深”的原則，有利于河蟹的生長發育。采取“三調”措施：一是調“新”，即注換新水，5-7天注水一次。10天半月換水一次，高溫季節每天注水20-30cm，3-5天換水一次；二是調“優”，即調節ph值，將ph值控制在7.5-8.5之間，采用生石灰，每10天半月一次，用量每畝每米水深10公斤，不但提高ph值，同時增加水體鈣離子濃度，從給河蟹吸收。三是調“活”，定期使用底層水質改良劑，如過氧化鈣、光合細菌em微生物制劑等。通過這三個調節，使水質達到“清、新、嫩、爽”。
七、適時上市
一般10月下旬，可采用地籠網張捕的方法捕捉池內的河蟹，大批池養河蟹起捕上市后，池中剩下的少量河蟹可在干池時捕捉。若是干池時從渾泥漿中或洞穴中挖出的河蟹，應及時放人有流水的網箱中暫養，以便清除河蟹體內的泥沙和污物。
成蟹養殖結束，應根據商情，按體色、規格，雌雄分挑，并用干凈、無異味的蒲草、蟹箱或篾竹筐包裝。包裝材料和運輸工具必須符合國家食品衛生要求，不能對河蟹造成直接或間接污染，使上市蟹達到《ny5064-2001無公害食用中華絨螯蟹》的標準。
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