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蟹種質量鑒別技巧

84農業(yè)網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

掌握鑒別蟹種質量技術,是提高養(yǎng)蟹效益的關鍵。

一、蟹種品質的鑒別。我國有蟹類500余種,但適合淡水養(yǎng)殖的僅有幾種。現在推廣養(yǎng)殖的是中華絨螯蟹,它生長較快,個體也大,營養(yǎng)價值高,養(yǎng)殖效益好。中華絨螯蟹種體色為青灰色,腹部為銀白色,體型為不規(guī)則的橢圓形,四個前額齒都較尖銳,前側緣的第四齒明顯。選購時要看清上述特征。正宗蟹種是長江水系的,而甌江水系、遼河水系的蟹種沒有養(yǎng)殖價值。

二、體質好壞的鑒別。體質好的幼蟹呈青灰色,甲殼完整,附肢齊全,無傷無病,反應靈活;而體質差的幼蟹呈淡黃色,傷殘嚴重,活動差。反應遲鈍。體質好的幼蟹成活率高,生長快,易于養(yǎng)殖。

三、成熟程度的鑒別。選購蟹種,應選擇未達性成熟的幼蟹;已達性成熟的早熟蟹成活率極低,易死亡,因而不能購買。早熟蟹雌蟹肚臍蓋滿,肚臍四邊長有許多邊毛,顏色深黑;雄蟹步足上剛毛粗、長、密,外生殖器尖長。而幼蟹體薄,體色為青灰色,雌蟹腹臍呈寶塔形,后面生殖部為灰白色而不是紫色;雄蟹步足剛毛稀疏,外生殖器粗短。

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