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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
青蟹學名叫鋸緣青蟹，由于人工育苗技術沒有完全解決，還不能進行工廠化育苗。目前，主要采用以下兩種方法獲取苗種：一是捕撈大眼幼體，二是捕撈幼蟹。幼蟹的捕撈歷史較長，但存在著許多不足：１、蟹苗的來源不一。有些海區鹽度高些，有些海區鹽度低些，如果都放養在同一池塘中，就會影響蟹苗成活率；２、規格不統一。拖網等作業方式捕撈的蟹苗，大小參差不齊，一起放養易形成大蟹吃小蟹的現象，影響蟹的成活率；３、蟹苗價格過高。一只幼蟹平均價格達２―５元，投入的苗種成本接近５―８萬元／畝，不宜大面積推廣養殖，難以形成規模化養殖；４、傳統的養殖方式屬階段性養殖，蟹塘閑置時間較長，間接增加了養殖成本；５、傳統養殖的青蟹集中在兩個階段上市，拓展銷售渠道較困難。相對而言，蟹苗標粗可以彌補以上不足：１、養殖成本低。放養苗種成本為７００―１０００元／畝，大大降低了養殖成本；２、效益明顯。按４０％成活率計算，純收入可達２００００―３００００元／畝，即按１０％的成活率，就可以保本，從而降低了投入的風險；３、養殖周期短。從投苗到收成大約１２０天左右；４、改變了傳統的膏蟹養殖的單一結構；５、一年可養兩造，可以整年提供商品蟹上市，為拓展流通渠道提供了條件；６、提高復養指數，提高了蟹塘的養殖效益；７、為規模化養殖青蟹提供了更為有效的途徑。捕撈天然大眼幼體珠海地區的青蟹繁殖季節為每年３―５月和８―１０月，以３―４月為盛期。用網目為１―１?５毫米的捕撈網進行裝籠捕撈。捕獲的大眼幼體（稚蟹）可暫養在池塘，用水草遮蓋。暫養時間不宜過長。蟹苗一般采取泡沫箱運輸，箱的四周應設有防逃紗窗。人工標粗大眼幼體１、放養密度青蟹標粗一年可分兩造，放養密度可根據養殖季節、潮水、天氣等條件適當調整。一般大眼幼體的放苗量為５０００―１００００只／畝為宜。放苗應在早晨進行，避開高溫期。２、飼料投喂青蟹屬雜食性，大眼幼體主要通過濾食水中的有機物及藻類，同時又能捕捉大于自己身體的餌料，所以投喂的飼料以漿液為主，再配以沙蜆（紅肉藍蛤）活體投喂。投喂前期主要以牡蠣（蠔）漿液為主，配合投喂一些魚漿，連續投喂１０天，每一萬只大眼幼體投入１公斤生蠔和半斤魚肉（以鮮料計算），每３天投喂４０―８０公斤沙蜆一次，同時在池塘四個角落放置水草等，以提高大眼幼體的成活率。大眼幼體經１０天左右的培育，蛻殼成稚蟹。稚蟹蛻４―５次殼后，密度較高的應分池飼養，一般保持在２０００―３０００只／畝為佳。稚蟹的培育與大眼幼體相似，投飼量應增加，可投喂１０天的人工飼料，同時每２―３天投喂４０―８０公斤沙蜆一次，之后，可投喂沙蜆和魚肉，直到養成符合規格的幼蟹或成蟹。一般一天投喂飼料兩次，早晨６點投喂，投喂量占日總投飼量的３０％―４０％，傍晚５點投喂，投喂量占總投飼量的６０％―７０％，投飼量為蟹體重的５％―１０％，可通過放置繒來觀察攝食情況，而決定餌料的增減。高溫、大雨、鹽度太低等情況應適當少投。３、水質監測由于大眼幼體比幼蟹活動力弱，抗病力差，蛻殼頻繁，因此大眼幼體（稚蟹）對養殖水體環境要求相對較高。每日應定時分兩次測定水溫（水面及水底）。根據水溫情況決定投喂量、進排水或設置遮蔽物等。有條件的可不定期監測鹽度、ｐＨ值、透明度。同時，水體深度一般為１米，有條件的可每日換水，每次不超過１／２―１／３，幼蟹大量蛻殼時不能換水。無條件換水的池塘，只要監測好水體，或適當潑灑益生菌調節水質，也可以少換水。養殖期間，應定期對水體進行消毒，每２０―３０天，可使用１０―１５ｐｐｍ的生石灰進行全池潑灑，或用０?６ｐｐｍ的漂白粉全池潑灑。４、日常管理（１）每天要對水色、天氣、投飼、用藥、蟹苗的攝食、生長、病害等情況進行列表登記，以便于及時總結和提高養殖技術；（２）珠海地區雨季時間長，連續暴雨會使水體鹽度急劇下降，除及時排出蟹池上層水外，還可撒些粗鹽，通過升高局部水體鹽度來緩解；（３）檢查堤壩是否有蟹洞，如有應及時堵塞，同時，檢測水質是否惡化或蟹是否生病；（４）注意觀察塘邊是否有死魚、死蝦或死蟹，注意死亡的狀態和地點，同時及時撈出檢查、分析；（５）刮風時水面如果出現泡沫，表明有機質過多，應盡快換水；（６）注意水的氣味，水體中的有機物夜間大量耗氧，或有毒物質大量溢出，引起蟹缺氧或中毒死亡；（７）發現蟹大量爬邊，甚至不肯下水，這是由于環境不適而引起不安，或水體嚴重缺氧，或池內有有毒物質，或感染纖毛蟲等病害，應檢查原因；（８）底泥中有大量搖蚊幼蟲（紅蟲）或小頭蟲，而水體生物并不多見，說明池塘已受到嚴重污染；（９）定期用石灰、過氧化鈣、沸石物和光合細菌等進行消毒。
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