河蟹�；钸\(yùn)輸?shù)募记?/h3>

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

秋冬來(lái)臨，河蟹開(kāi)始上市，北方地區(qū)早捕的成蟹也接著投放蟹種，為明年豐收打好物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)此，不論蟹種或成蟹都涉及運(yùn)輸問(wèn)題。如技術(shù)不到位，往往有大量死亡。這里介紹運(yùn)輸途中不僅保鮮而且保活的技巧。

一、蟹種

自游泳狀態(tài)的“大眼幼體”脫皮后變成8條腿爬行生活時(shí)開(kāi)始至性成熟前，這一階段都可用來(lái)養(yǎng)殖的種源為蟹種(幼蟹)。從規(guī)格劃分，由1萬(wàn)尾／公斤～2萬(wàn)尾／公斤的規(guī)格稱為魚(yú)種。

運(yùn)輸蟹種，人們習(xí)慣用尼龍絲袋盛放后裝入竹簍或塑料泡沫箱中，缺少必要的事先排泄魚(yú)種糞便的準(zhǔn)備，因而降低了成活率。科學(xué)的方法是：一要在5℃～10℃時(shí)裝運(yùn)，溫差不宜超過(guò)2℃，還需通風(fēng)透氣，保持潮濕和防止魚(yú)種活動(dòng)；二是在發(fā)運(yùn)前將待運(yùn)蟹種放在蟹籠中或可以密封的網(wǎng)箱內(nèi)，然后把蟹籠或網(wǎng)箱放入河流或微流水中經(jīng)4小時(shí)以上吊養(yǎng)，待其腸內(nèi)糞便排空后才裝運(yùn)，這樣，24小時(shí)內(nèi)的運(yùn)輸成活率可達(dá)95％以上（高的可達(dá)98％以上）。

二、成蟹

由幼蟹經(jīng)8次以上脫殼，達(dá)到性成熟，體色由淺灰色變?yōu)樯罹G色后即為成蟹。其規(guī)格視水域環(huán)境優(yōu)劣，50克／只～150克／只不等。

運(yùn)輸成蟹，要盡量保持原來(lái)溫度，溫差不應(yīng)超過(guò)5℃（必要時(shí)用冰降溫）。短途運(yùn)輸可用浸濕的蒲包，并注意在途中避免擠壓；長(zhǎng)途運(yùn)輸需盡量縮短時(shí)間，并采用通氣良好的竹簍存裝。裝箱時(shí)先在簍子底部鋪一層泥或蒲包，然后將活蟹一只一只擺平疊放。裝滿后再加蓋扎緊，防止爬動(dòng)。如在蟹群中放些吸水好的材料保濕，效果會(huì)更好。此外，為防止風(fēng)吹失去水分，要用麻袋等物擋風(fēng)，這樣，24小時(shí)內(nèi)的成活率可達(dá)95％以上（高的98％以上）。

如果運(yùn)輸抱卵親蟹或性成熟的用來(lái)交配的雄蟹，則不應(yīng)在容器中擺平疊放，而要每只蟹單獨(dú)用毛巾包裹，嚴(yán)格防止操作不當(dāng)而斷其腿腳。

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