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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
色香味：味鮮適口
主料：鱸魚1000克
輔料：香菇6個、火腿300克、筍片150克、姜片20克、精鹽8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、蔥段、香油各15克
制作：
1)鱸魚切下頭、尾，從中段背部剖開成2大片，每片斜切成6小片，然后精鹽、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡軟對切成12片；
2)魚頭、尾排開置于盤中，魚肉、香菇、火腿、筍片各取1片組成一組，共12組，排好后放入蒸籠中蒸8分鐘，精鹽、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在蒸好的魚面上即可。
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