魚類防腐保鮮新方法

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

鮮魚品的防腐有了新方法，俄羅斯莫斯科肉乳工業研究所研究出采用甘油噴涂法來延長保藏時間，使貯藏的鮮魚保持了原有的風味。這種甘油噴涂法的新技術的配方為：甘油1%-20%、羥乙基酰胺0.15%-0.3%、山梨酸1%-5%、聚乙烯醇0.3%-30%，其余為水。將該防腐劑噴霧于魚品，即可減緩氧化作用而實現長期保鮮。

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