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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
大彈涂魚常以活魚出售，營養豐富，肉質細嫩，適宜、煎、燉、炸，制作多樣菜肴，有滋補身體功效，是各種手術后生長肌肉人最佳禮品。尤其用恙絲、黃酒煮湯或用當歸清燉，葉道極好，堪稱名菜。同于天然產量不多又穴居善跳，不易捕捉，價格昂，每公斤售價40―60元，隨著人民生活水平提高，消費量增加，市場供不應求，引起養殖業者的極大興趣。為推進大彈涂魚人工養殖，茲將其養殖技術略述于后，以餐讀者。
一、主要生物學特性
大彈涂魚主要分布在我國長匯口以南沿海各省(區)，常樓息于港灣，河口潮間帶的淤泥灘涂，以及紅樹林叢生的地區。營鉆沿穴居。經洋細觀察，其洞穴孔道不太規則，一般呈“Y”字形，并有2個以上孔口，一是正孔口，二是后孔口，正孔口是出入通道，后孔口是暢通水，流與穴氣。也道的軟泥層較厚的灘涂最深可達50cm―70cm，孔道一般為獨占性的，但在繁殖季節常有雌雄同穴現象。大彈涂魚的孔道除供避敵和外界環境變化的避難所外，也用作產孵室，在我們的養殖池塘里，已發現自然繁殖的小魚苗。
大彈涂魚主食底棲藻類，由胃含物檢查得知，大彈涂魚所吃食物以附著性的硅藻為主。在退潮的淺灘上和排干水的池底，常看到大彈作魚用下顎接觸泥土表面，象犁田似的把頭部左右搖擺爬行前進，刮食底藻和有機碎屑。其身體被曬干時，便爬入水洼(水溝)中，酷似牛在小塘里洗一樣，身體翻來翻去，然后再游出水洼(水溝)繼續覓食。
大彈涂魚可用內鰓腔、尾部和皮膚作為輔助呼吸，對于惡劣環境的耐受力比一般魚類都強，上有象黃鱔同樣的習性，只要身體濕潤，能長時間離水生活，是暖水性廣溫、廣鹽的兩棲魚類。
大彈涂魚一年性成熟，成熟個體12―15cm，體重30―40克。繁殖季節為4―9月，盛期為5―7月。其時雌魚生殖孔紅腫，大而園形，雄性狹小延長呈尖狀。卵巢呈黃色，所產的卵是粘性卵。精囊2條，在腹部兩側全呈淡紅色細條狀，其人工受精法與塘虱魚大同小異。
二、養殖技術方法
1、池塘。面積5―20畝為宜，太大難管理且無法在最短時間內於足魚革；太小則魚不安成長較慢。塘基50―60cm，底質粘土軟泥質，池底平坦呈泥油面，池內控干字溝或田畝溝，溝滌30―40cm，溝寬視面積而定，溝向閘門傾斜，有進排水閘，漲潮時控制灘面池水滌度不超過30cm。
2、放苗。目前一般選用無傷病的天然魚苗放養。規格一般400―500尾/kg，放苗量3000―600尾/畝不等。養殖成活率可達80―90%。
3、水滌與水質調節。池水滌度依魚成長階段而不同，放養初期，池水較滌，約15―20cm，溝滌約40―60cm，隨著魚的成長，鉆洞能力的提高，灘面水池滌度以5―10cm為宜，30cm以上成長較慢。海水比重1.010―1.020，淡水維持時間超過10天會引起魚的死亡。
水溫以24度―30度時生長較快，14度以下隱居洞穴、索食少、生長慢。水濁超過32度時可酌情提高水位。
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