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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
赤眼鱒隸屬鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科、赤眼鱒屬，俗稱“紅眼”。它是長(zhǎng)江名貴的野生經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
一、生物學(xué)特性
1．外形特征：赤眼鱒魚體呈紡錘型，外形似草魚，后部較扁，頭錐形。體色銀白，背部略呈深灰色。吻端有兩對(duì)小須。體側(cè)鱗片基部有一黑斑，形成縱列條紋，側(cè)線鱗明顯，鱗片較大，側(cè)線平直，后延至尾柄中央。尾鰭深叉形，眼緣上方有一明顯的紅斑，俗稱“紅眼”。
2．生活習(xí)性：赤眼鱒反應(yīng)靈敏，善于跳躍，在拉網(wǎng)、運(yùn)輸操作受到驚嚇時(shí)極易跳躍沖撞導(dǎo)致鱗片脫落。自然分布于江河、湖泊與河溝的緩流水域，為中層魚類。其適溫范圍廣，在我國(guó)大部分地區(qū)均可自然越冬。經(jīng)人工馴化后，適合在池塘、河溝、湖泊、水庫(kù)等水體養(yǎng)殖。
3．食性：赤眼鱒屬雜食性魚類，在自然環(huán)境下，攝食小型水生植物、藻類、有機(jī)碎屑、水草和底棲動(dòng)物等，經(jīng)馴化后也喜食配合飼料。
4．生長(zhǎng)：在自然環(huán)境下生長(zhǎng)較慢。但經(jīng)人工馴養(yǎng)攝取配合飼料后，生長(zhǎng)速度加快。當(dāng)年魚種規(guī)格可達(dá)20～35g／尾，養(yǎng)成商品魚規(guī)格在400～500g／尾，大的可達(dá)750g／尾。
二、成魚養(yǎng)殖
1．產(chǎn)地環(huán)境和魚池條件無(wú)公害赤眼鱒生產(chǎn)基地應(yīng)建在無(wú)工業(yè)“三廢”，無(wú)農(nóng)業(yè)、醫(yī)療廢棄物，無(wú)城市垃圾和生活污水等污染的地區(qū)，要求環(huán)境安靜，交通方便，空氣質(zhì)量符合《GB3095-1996標(biāo)準(zhǔn)》。要求水源充足、新鮮、溶氧豐富，pH7～8．5，水質(zhì)符合《GB11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求。池塘以東西向的長(zhǎng)方形為好，單池面積以0．2～0．6平方公頃為宜，水深2m左右，土壤質(zhì)量符合《GB15618-1995標(biāo)準(zhǔn)》，底質(zhì)以粘土為好，壤土次之，池底淤泥厚10cm左右，每667平方米水面配備0．3～0．5kW的增氧機(jī)，魚池設(shè)有進(jìn)排水系統(tǒng)，并配備好水泵等注換水設(shè)備。
2．池塘消毒放養(yǎng)魚種前10d左右，每667平方米水面用75～100kg生石灰干塘消毒，以殺滅野雜魚和病原體，改良底質(zhì)和水質(zhì)。
3．培養(yǎng)水質(zhì)魚種放養(yǎng)前5d，每667平方米水面施入經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥200kg左右，使水色呈黃綠色，透明度保持在30～35cm。
4．魚種放養(yǎng)選擇在冬、春季節(jié)放養(yǎng)，水溫以5～10℃為宜，此時(shí)魚種的活動(dòng)力較弱，鱗片緊貼魚體，不易脫落受傷。放養(yǎng)前將魚種用3％～5％的食鹽水浸浴消毒5～10min。池塘主養(yǎng)，每667平方米水面放養(yǎng)赤眼鱒魚種700～900尾，再搭配100～150尾的花白鰱魚種。池塘套養(yǎng)，每667平方米水面可套放赤眼鱒魚種100～200尾。要求魚種體質(zhì)強(qiáng)壯、無(wú)病無(wú)傷、大小均勻、規(guī)格較大。
5．飼料投喂赤眼鱒人工配合飼料的粗蛋白含量應(yīng)在28％左右，飼料系數(shù)在1．8左右，要求配合飼料的原料符合規(guī)定，不得使用受潮、發(fā)霉、生蟲、腐敗變質(zhì)及受到石油、農(nóng)藥、有害金屬等污染的原料。如購(gòu)買商品飼料，應(yīng)符合《GB13078-1991飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《NY5072-2002無(wú)公害食品魚用配合飼料安全限量》。投飼應(yīng)遵循科學(xué)的“四看”、“四定”原則，靈活掌握好每次的投喂量。主要生長(zhǎng)季節(jié)每日上、下午各投喂1次，一般每次投喂量以投后20～30min左右吃完為宜。此外，根據(jù)赤眼鱒的食性，還應(yīng)投喂一些青飼料，如浮萍等水草和青草類，從而促進(jìn)其生長(zhǎng)，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
6．日常管理在主要生長(zhǎng)季節(jié)，堅(jiān)持每天早晚巡塘，認(rèn)真觀察魚的活動(dòng)、攝食和水質(zhì)等情況，并做好塘口記錄。在高溫季節(jié)要注意適時(shí)換水，一般10d左右加換水一次，以保持清新的水質(zhì)和較高的溶氧量。在生長(zhǎng)季節(jié)每日下午1～3時(shí)開啟增氧機(jī)，一旦發(fā)現(xiàn)浮頭要及時(shí)開啟增氧機(jī)。每20d左右，每立方米水體用20g生石灰溶化后全池潑灑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。在自然條件下，赤眼鱒抗病力較強(qiáng)，但人工飼養(yǎng)時(shí)要注意做好防病工作，堅(jiān)持以“預(yù)防為主，積極防治”的原則。赤眼鱒魚病同常規(guī)魚相似。用藥應(yīng)符合《NY5071-2002無(wú)公害食品魚用藥物使用準(zhǔn)則》，不使用國(guó)家明令禁用的藥物。預(yù)防細(xì)菌性疾病可每月(5～9月)用殺菌消毒劑全池潑灑一次，寄生蟲病可用阿維殺菌素全池潑灑，如患有錨頭鳋病應(yīng)隔5～7d后再潑灑一次。在赤眼鱒成魚上市前，應(yīng)遵守相應(yīng)的休藥期規(guī)定停止用藥，以保障上市魚的品質(zhì)。
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