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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
大彈涂魚(Boleophthalmuspectinirostris)分類上屬鱸形目，彈涂魚科,俗稱跳魚。大彈涂魚常以活魚出售，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，適宜煎、燉、炸，制作多樣菜肴，有滋補(bǔ)身體功效，深受消費(fèi)者歡迎,已成為人們喜食的魚類品種之一,但因?yàn)榄h(huán)境條件和資源受到不同程度的破壞而產(chǎn)量很低,價(jià)格高,供不應(yīng)求。因其具有較大的養(yǎng)殖開發(fā)前景，引起了養(yǎng)殖業(yè)者的極大興趣。下面將大彈涂魚人工養(yǎng)殖技術(shù)簡要介紹如下。
一、體態(tài)特征
大彈涂魚個(gè)體小，成熟的個(gè)體長一般為80毫米~90毫米，體重為15克~25克；大個(gè)體長可達(dá)120毫米~150毫米、體重達(dá)30克~40克。體側(cè)扁，背緣平直，腹緣淺弧形，尾柄較高，體及頭部均被小圓鱗。第一背鰭頗高，基部短，有5根鰭棘延長絲狀；第二背鰭鰭條較低，倒后伸達(dá)尾鰭基，腹鰭短，胸鰭，尾鰭均為尖圓形。體藍(lán)褐色或灰棕色，體側(cè)上部沿背鰭基部有6條~7條灰黑色的橫紋，體側(cè)及頭部散布許多亮藍(lán)色小點(diǎn)，腹部白色，第一背鰭深藍(lán)色，第二背鰭藍(lán)灰色，腹鰭淺黃色，尾鰭灰黑色。
二、習(xí)性與食性
大彈涂魚為暖溫性溫?zé)釒а匕缎缘男⌒汪~類，棲息于河口咸淡水水域，近岸灘涂處或底質(zhì)爛泥的低潮區(qū)，對惡劣環(huán)境的水質(zhì)耐受力強(qiáng)。廣鹽性，喜穴居，穴一般為Y字形，由孔道、正孔口和后孔口構(gòu)成。正孔口用于進(jìn)出，后孔口用于換氣。依靠胸鰭和尾柄在水面上、沙灘、巖石上爬行或跳躍；匍匐于泥涂上覓食底棲硅藻、藍(lán)綠藻，也食少量橈足類及有機(jī)質(zhì)。
三、繁殖與生長
大彈涂魚繁殖季節(jié)為每年4月~9月，每尾親魚可產(chǎn)卵1萬粒左右。卵位呈球形，有粘性呈黃色。夏季和秋季可看到大量的魚苗出現(xiàn)在海水鹽度1.015以下的河口地帶。其生長速度較慢，從幼苗到成魚一般須1年~2年時(shí)間。
四、養(yǎng)殖與捕撈
大彈涂魚的養(yǎng)殖在臺(tái)灣及東南亞一些地區(qū)早已盛行，在中國大陸目前仍較少。大彈涂魚養(yǎng)殖池的建造一般是池底應(yīng)高出低潮線而且必須平坦，底質(zhì)以粘土為佳；池內(nèi)水深以5厘米~15厘米較適當(dāng)，過深不利于生長；池水鹽度為1.010~1.020之間；水溫以24℃~30℃時(shí)生長較快；魚苗投放前必須曬坪，施放基肥，消毒，驅(qū)除雜魚和敵害，然后注水培養(yǎng)底藻。魚苗放養(yǎng)時(shí)間一般為6月~9月，每公頃放養(yǎng)量通常為30000尾。大彈涂魚的生長速度，與池塘環(huán)境、底藻狀況及管理技術(shù)等因素有關(guān)，捕撈收成時(shí)間為l年~2年。
大彈涂魚的捕撈可用手捉法、籠捕法和吊網(wǎng)法等。手捉法是捕者找到魚穴后，直接用手沿孔道捉取，其缺點(diǎn)是漁獲后成活率較低。籠捕法是捕者找到魚穴后，用泥土封住后孔口，用魚籠口插入正孔口，待其從正孔口出來進(jìn)人魚籠而捕獲。吊網(wǎng)法是利用大彈涂魚潮水的習(xí)性，先把池水排到2厘米淺或排干水池，在魚池注水口設(shè)置吊網(wǎng)，利用漲潮時(shí)慢慢注水，大彈涂魚將逆流群集進(jìn)人吊網(wǎng)內(nèi)，拉動(dòng)網(wǎng)繩吊起捕獲。
五、大彈涂魚土池繁殖與育種培育
(一)繁殖池結(jié)構(gòu)利用原彈涂魚養(yǎng)殖池17畝，池水深50厘米~80厘米，地底質(zhì)為泥沙。池內(nèi)平列挖割水溝數(shù)條，每間隔2米挖一條水溝，每條水溝的規(guī)格：溝寬1米，溝深30厘米~40厘米。形成地內(nèi)四周水溝環(huán)布，且各池水溝相互暢通無阻。整個(gè)育苗池為長方形，池的兩邊水溝稍深，有利于進(jìn)、排水及出池魚苗的收集。水溝中每隔2米水平放置陶瓷制作的圓柱管1個(gè)，直徑l0厘米，長度50厘米，作為專門采集彈涂魚的附苗器。
六、大彈涂魚人工池養(yǎng)技術(shù)
l.池塘的選擇要求地底平坦，且池底應(yīng)高于低潮線，便于施肥及曬底促進(jìn)培養(yǎng)底棲硅藻與繁育。每個(gè)養(yǎng)魚池設(shè)進(jìn)、出水閘門各一座，地底需略向閘門傾斜，并在中央開一條寬約2米的排水溝，連接閘門以利排水暢通。為制作孔道便于大彈涂魚棲息和繁殖藻類，底質(zhì)應(yīng)以軟黏土為佳。魚池外堤宜高些，有條件的可添加一道圍網(wǎng)設(shè)施，以防逃魚及野生動(dòng)物的侵害。漁池面積一般為7畝~8畝。
2.清池與消毒放養(yǎng)前，應(yīng)先做好池底曝曬，清除敵害等工作，然后進(jìn)水浸泡，結(jié)合使用漂白粉消毒，每立方水體用1.5克漂白粉配液。新建的養(yǎng)殖池，每畝可施農(nóng)用糞肥混合肥40千克，池水深以6厘米~8厘米為宜。
3.苗種來源人工育苗或天然苗，采捕天然苗的時(shí)間在6月~8月。采捕者可使用小型手操網(wǎng)捕撈。或直接從臺(tái)灣購進(jìn)苗種。
4.放苗與密度選購5厘米以上的大彈涂魚苗種，一般在每年的4月份以后直接放人養(yǎng)成池。放苗密度一般為3000尾~5000尾/畝。如果放苗密度超過5000尾/畝，則易造成池內(nèi)藻類供應(yīng)不足，反而成長減慢。
5.施肥與投餌養(yǎng)殖一段時(shí)間后，池內(nèi)底棲硅藻已基本消失，水質(zhì)開始混濁。這時(shí)應(yīng)及時(shí)排水、曬底和施肥，促進(jìn)底棲硅藻重新繁殖。在投餌方面，剛放苗時(shí)，每星期投喂1次，每次每畝投喂米糠50千克，飼料添加劑2千克，全面均勻潑灑。池水深度保持在8厘米~10厘米。養(yǎng)殖到45天以后，體長約5厘米~7厘米時(shí)，要建較深的孔道。溫度高時(shí)選擇晴天排掉池水，在溝中留些積水，曬底3天~5天，視池底稍硬后可施肥水。米糠，待池底曬至龜裂狀時(shí)，注入新鮮海水5厘米~l0厘米。一個(gè)星期后，附著性硅藻繼續(xù)繁殖。
注意：無論施糞、水肥，切忌直接流入孔道，最好將糞便與水肥混合使用，且都應(yīng)用水沖淡后再注入，以免刺激棲息于孔道內(nèi)的大彈涂魚而造成死亡。
6.日常管理首先，在晴天風(fēng)平浪靜時(shí)，進(jìn)行排水與曬池。如遇陰天寒流侵襲時(shí)，多注水保持水量適宜。其次，要重視除害，要防止海鰻等兇猛魚類、鳥類、蟹類、海螺類等對大彈涂魚的捕食及其他危害。
7.收成與運(yùn)售捕撈方法：排干池水，保持水溝水位，認(rèn)準(zhǔn)大彈涂魚的進(jìn)、出口位置。凡進(jìn)口都有魚的出入痕跡。取濕泥塞緊后口，將魚籠口對準(zhǔn)進(jìn)口，使魚自動(dòng)由進(jìn)口處出來誤入魚籠而捕獲。大彈涂魚活體運(yùn)輸簡便，使用特制的圓形蔑篩盤，直徑80厘米，深20厘米，篩盤底部鋪上一層塑料薄膜。將商品魚放進(jìn)篩盤，加少量水即可。如此將數(shù)個(gè)篩盤重疊的放入魚，就完成包裝任務(wù)。2天~3天內(nèi)運(yùn)達(dá)目的地，成活率可達(dá)100%出售。
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