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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
黑魚為經(jīng)濟(jì)價值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)十分豐富，含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉所含蛋白質(zhì)都高。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，黑魚是一種營養(yǎng)全面，肉味鮮美的高級保健食品。
黑魚成魚養(yǎng)殖，是指在池塘、水池、網(wǎng)箱等小水體中將魚種養(yǎng)成食用魚的生產(chǎn)過程。人工養(yǎng)殖黑魚，有粗放式混養(yǎng)和集約化單養(yǎng)兩種。粗放式混養(yǎng)是指在漁塘中與四大家魚等一起混養(yǎng)。集約化單養(yǎng)則是利用水源豐富、餌料充足的條件進(jìn)行高密度單養(yǎng)，分網(wǎng)箱單養(yǎng)和池塘單養(yǎng)，近幾年來主要采取池塘高密度單養(yǎng)為主�，F(xiàn)簡述如下，僅供參考。
養(yǎng)殖前準(zhǔn)備
1.養(yǎng)殖設(shè)施：土池塘、水泥池等。水深要1米~2米。給排水設(shè)備齊全。
2.水質(zhì)：要求無污染，水質(zhì)宜中性或弱堿性。
3.面積：漁池的面積宜小些，最好1畝左右，最大不要超過2畝。
4.在池周邊須設(shè)40厘米~60厘米的網(wǎng)欄等防逃設(shè)施。
5.在池的四周水面種上水草，一般不超過20%左右為宜，便于遮擋陽光、避暑、捕食，同時還能凈化水質(zhì)，調(diào)節(jié)水溫。
養(yǎng)殖技術(shù)
1.魚種放養(yǎng)：①魚種規(guī)格選用10厘米以上的當(dāng)年魚種，魚種要規(guī)格一致，無傷無病。②魚種來源最好選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的魚種。③放養(yǎng)時間，以9月初至10月上旬為好，魚可攝食恢復(fù)體質(zhì)，提高越冬成活率。年后放養(yǎng)在3月~4月。④消毒：下塘前必須嚴(yán)格消毒。⑤放養(yǎng)密度：水深在1.2米~1.5米，50克~60克魚種每畝投放8000尾~9000尾，80克~100克魚種每畝投放5000尾~6000尾。
2.飼養(yǎng)管理：投餌要堅持“四定”，即定質(zhì)、定量、定時、定位。在投喂前以擊拍聲為“信號”形成“感官”反應(yīng)，把黑魚集合到食場周圍，容易形成抱食局面，提高攝食量，減少餌料浪費(fèi)。
餌料種類以新鮮水生動物為主，主要是海淡水小雜魚、蝦等。吃食旺盛時，魚餌量大約為魚重的8%左右，高者可達(dá)10%以上。吃食淡季為3%~4%。投餌時采用“慢、快、慢”方式，投喂效果好，飼料浪費(fèi)少，大部分魚吃飽后游走即可停喂。天氣、氣壓、水質(zhì)不同時，魚的攝食量是大不一樣的。
3.日常管理：主要做好以下幾個方面：①巡塘。觀察魚的攝食、活動、水質(zhì)變化，有無浮頭預(yù)兆，有無病魚等，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。②換水。黑魚每天攝入高蛋白餌料，池水中氨的濃度較高，特別是夏季水溫高，水體很容易變壞。為此需要及時更換水體，一般每周換去1/3，半個月?lián)Q去4/5。有條件的地方，最好保持微流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間水溫以不高于30℃為好。③防逃。隨著黑魚逐漸長大，跳躍能力增強(qiáng)，尤其是在雨天換水時或清晨跳躍十分活躍，因此池埂離水面高度一般應(yīng)大于50厘米，進(jìn)排水口要安裝結(jié)實的防逃網(wǎng)，池四周安裝防逃網(wǎng)或防逃墻。
疾病與防治
1.水霉病。防治方法，在拉網(wǎng)運(yùn)輸和放養(yǎng)操作時要仔細(xì)，防止魚體受傷。魚種發(fā)病時，可采用3%~5%濃度的食鹽水溶液浸洗。
2.粘孢子蟲病。防治方法，用0.2ppm~0.5ppm濃度的90%晶體敵百蟲治療。
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