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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
食醋去鱗：在刮魚(yú)鱗之前，不妨在一盆冷水里放進(jìn)少許食醋，然后再將魚(yú)放在盆里泡上一段時(shí)間，或是直接將食醋在魚(yú)身上反復(fù)擦抹幾次，如此之后再用工具來(lái)刮魚(yú)鱗，便可感覺(jué)容易許多。
米酒去鱗：除了食醋以外，用普通的米酒也能幫助刮去魚(yú)鱗。只要事先把魚(yú)浸泡在一盆冷水里，然后在冷水里加入適量的米酒。耐心等待一段時(shí)間以后，再把這條魚(yú)取出來(lái)用刮鱗的工具刮鱗，魚(yú)鱗便很容易刮除干凈。
刮帶魚(yú)鱗：帶魚(yú)的魚(yú)鱗又小又黏，刮鱗的時(shí)候很難處理。若將帶魚(yú)放在80℃的熱水里浸一下，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一熱一冷便能讓帶魚(yú)鱗完全張開(kāi)，這時(shí)只要用一塊干凈的抹布逆著魚(yú)鱗排列的方向捋多下．就能把魚(yú)鱗去除得一干二凈。
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