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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
黑魚為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉所含蛋白質(zhì)都高。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，黑魚是一種營(yíng)養(yǎng)全面，肉味鮮美的高級(jí)保健食品。
黑魚成魚養(yǎng)殖，是指在池塘、水池、網(wǎng)箱等小水體中將魚種養(yǎng)成食用魚的生產(chǎn)過(guò)程。人工養(yǎng)殖黑魚，有粗放式混養(yǎng)和集約化單養(yǎng)兩種。粗放式混養(yǎng)是指在漁塘中與四大家魚等一起混養(yǎng)。集約化單養(yǎng)則是利用水源豐富、餌料充足的條件進(jìn)行高密度單養(yǎng)，分網(wǎng)箱單養(yǎng)和池塘單養(yǎng)，近幾年來(lái)主要采取池塘高密度單養(yǎng)為主。現(xiàn)簡(jiǎn)述如下，僅供參考。
養(yǎng)殖前準(zhǔn)備
1.養(yǎng)殖設(shè)施：土池塘、水泥池等。水深要1米~2米。給排水設(shè)備齊全。
2.水質(zhì)：要求無(wú)污染，水質(zhì)宜中性或弱堿性。
3.面積：漁池的面積宜小些，最好1畝左右，最大不要超過(guò)2畝。
4.在池周邊須設(shè)40厘米~60厘米的網(wǎng)欄等防逃設(shè)施。
5.在池的四周水面種上水草，一般不超過(guò)20%左右為宜，便于遮擋陽(yáng)光、避暑、捕食，同時(shí)還能凈化水質(zhì)，調(diào)節(jié)水溫。
養(yǎng)殖技術(shù)
1.魚種放養(yǎng)：①魚種規(guī)格選用10厘米以上的當(dāng)年魚種，魚種要規(guī)格一致，無(wú)傷無(wú)病。②魚種來(lái)源最好選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的魚種。③放養(yǎng)時(shí)間，以9月初至10月上旬為好，魚可攝食恢復(fù)體質(zhì)，提高越冬成活率。年后放養(yǎng)在3月~4月。④消毒：下塘前必須嚴(yán)格消毒。⑤放養(yǎng)密度：水深在1.2米~1.5米，50克~60克魚種每畝投放8000尾~9000尾，80克~100克魚種每畝投放5000尾~6000尾。
2.飼養(yǎng)管理：投餌要堅(jiān)持“四定”，即定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。在投喂前以擊拍聲為“信號(hào)”形成“感官”反應(yīng)，把黑魚集合到食場(chǎng)周圍，容易形成抱食局面，提高攝食量，減少餌料浪費(fèi)。
餌料種類以新鮮水生動(dòng)物為主，主要是海淡水小雜魚、蝦等。吃食旺盛時(shí)，魚餌量大約為魚重的8%左右，高者可達(dá)10%以上。吃食淡季為3%~4%。投餌時(shí)采用“慢、快、慢”方式，投喂效果好，飼料浪費(fèi)少，大部分魚吃飽后游走即可停喂。天氣、氣壓、水質(zhì)不同時(shí)，魚的攝食量是大不一樣的。
3.日常管理：主要做好以下幾個(gè)方面：①巡塘。觀察魚的攝食、活動(dòng)、水質(zhì)變化，有無(wú)浮頭預(yù)兆，有無(wú)病魚等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理。②換水。黑魚每天攝入高蛋白餌料，池水中氨的濃度較高，特別是夏季水溫高，水體很容易變壞。為此需要及時(shí)更換水體，一般每周換去1/3，半個(gè)月?lián)Q去4/5。有條件的地方，最好保持微流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間水溫以不高于30℃為好。③防逃。隨著黑魚逐漸長(zhǎng)大，跳躍能力增強(qiáng)，尤其是在雨天換水時(shí)或清晨跳躍十分活躍，因此池埂離水面高度一般應(yīng)大于50厘米，進(jìn)排水口要安裝結(jié)實(shí)的防逃網(wǎng)，池四周安裝防逃網(wǎng)或防逃墻。
疾病與防治
1.水霉病。防治方法，在拉網(wǎng)運(yùn)輸和放養(yǎng)操作時(shí)要仔細(xì)，防止魚體受傷。魚種發(fā)病時(shí)，可采用3%~5%濃度的食鹽水溶液浸洗。
2.粘孢子蟲病。防治方法，用0.2ppm~0.5ppm濃度的90%晶體敵百蟲治療。
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