地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1、肌胃糜爛素(Gizzerosine)
魚粉中含有較高含量的組織胺，在魚粉生產過程中，直火干燥或加熱過度，或貯存不當，可使組織胺與賴氨酸結合，形成肌胃糜爛素。這是魚粉中的組胺(組胺酸的衍生物)與賴氨酸反應生成的一種化合物，以沙丁魚制得的魚粉(紅魚粉)最易生成這種化合物。
正常的魚粉中含量不超過0.3mg/kg，如果魚粉中這種物質含量過高，飼喂時，雞常因胃酸分泌過度而使雞的食欲減退、精神萎靡、嗉囊腫大、肌胃糜爛、潰瘍甚至穿孔，腹膜炎等，嚴重者吐血而死，故又稱“黑吐病”。此病多見于肉用仔雞，病雞死亡率常高達10%以上，受害雞的增重及飼料轉化率均下降。肌胃糜爛素促進胃酸分泌的作用是組織胺的10倍，引起肌胃糜爛的能力是組織胺的300倍。為了預防肌胃糜爛的發生，最有效的辦法是改進魚粉干燥時的熱處理工藝，防止毒素的形成。在制造魚粉時，如預先在原料中加入抗壞血酸或賴氨酸，可顯著抑制肌胃糜爛素的生成。
2、維生素B1分解酶
鯡魚、西鯡魚(sprat)及鯉科魚類，體內含有破壞硫胺素的酶(thiaminase)，特別是魚粉不新鮮時，會釋放出硫胺素酶，起飼料中維生素B1分解。大量攝入會引起硫胺素缺乏癥。因此，在使用劣質魚粉時應考慮提高硫胺素的添加量。飼料中使用生魚粉時，也要需要增加維生素B1添加量或將魚粉加熱處理。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
