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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
順德是國內名列前茅的淡水養殖重鎮，改革開放以來，順德城市化進程加速，養殖傳統品種優勢逐漸削弱，引入了甲魚等名優水產品種，部分替換原有的四大家魚養殖。經過20年的發展，依靠順德人民的勤勞智慧，甲魚已經成為了順德淡水養殖業的新支柱，可以說順德的甲魚養殖產業，是上個世紀90年代順德發展三高農業以來的一個光輝成就之一。甲魚作為一個引進品種，與順德當地成熟的水產養殖技術相結合，開出了絢麗的花朵。
經過近二十年的生產實踐，在地方政府大力支持和業內各界同仁的共同努力下，順德人探索出了一條具有順德特色的甲魚經營模式。主要體現在以下三方面：
第一，“保溫＋外塘”養殖模式
我們知道，在我國一些甲魚養殖省份，如北方和江浙一帶，過去甲魚越冬依靠冬眠，后來有人開發出了水泥池工廠化鍋爐加溫的溫室養殖技術，讓甲魚全年快速生長。但順德地區氣候溫暖、水源充足、土壤肥沃，順德具有發展甲魚外塘養殖的得天獨厚的條件，甲魚在土塘里就可以自然越冬。于是，順德人開始采取土塘養殖甲魚，使養成的商品甲魚更接近野生品質，在市場上占據一定優勢。
在生產中，順德人發現，雖然甲魚冬季可以自然越冬，但在水溫低時甲魚不攝食或是只少量攝食，生長相對緩慢。經過不斷總結，發現在冬季搭建越冬溫棚，讓甲魚在溫棚中過冬，能縮短甲魚養殖周期，大大增加了養殖收益。因此，“保溫＋外塘”的養殖模式逐漸被廣大養殖戶采用并成為順德甲魚養殖的一大特色。歷史發展證明，“保溫＋外塘”養殖甲魚不單在順德取得了較好發展，還向珠海、揭陽、惠州、中山等周邊地區擴散，獲得了市場認可，符合甲魚在廣東的養殖實際。
另外，在外塘養殖甲魚時，開增氧機也是順德甲魚養殖的特色之一。通過開啟增氧機，能保證水體溶氧充足，并起到調節水質等作用，特別是在冬季溫棚越冬時，棚內空氣不流暢，水中氨氮等有害物質易超標，開啟增氧機能起到曝氣、攪動水體、揮發有害物質等作用。
第二，自配飼料養甲魚
甲魚養殖中成本主要有飼料、種苗、藥品、塘租、人工、電費、設施折舊等組成。根據相關數據分析，無論是臺灣鱉還是中華鱉，飼料在甲魚養殖成本中所占的比例最大，約占52％~60%，有時甚至更高。因此，在養殖過程中，如何降低飼料成本是獲得更多養殖收益的關鍵。隨著順德甲魚養殖的發展，飼料技術也取得了實質性的突破，由最初的借鑒鰻魚飼料，經過多年發展，逐步摸索出適合甲魚生理特征的專用甲魚飼料。飼料類型已細分到稚甲飼料、幼甲飼料和成甲飼料等。而在各飼料廠推出品牌料的同時，順德區的養殖戶還根據自己的需求，與飼料廠合作，參與到飼料配方的制定過程中，進行自配飼料，順德人稱之為“點菜”（意思是養殖戶向飼料廠提出自己的要求，飼料廠再進行加工，猶如在餐館中點菜一樣）。這在一定程度上增加了飼料制作的靈活性，也更加具有針對性。養殖戶可以根據自己的養殖條件、養殖目標自定配方。可在不同季節根據甲魚攝食和生長情況變換不同的飼料配方，如在高溫季節降低甲魚飼料中魚粉比例，而在年底增加魚粉比例等，力求通過不斷調整配方，滿足甲魚生長需求，從而降低餌料系數，提高生長速度。據調查，目前順德地區的甲魚飼料系數一般在1.5～1.9之間，比溫室甲魚飼料系數低。
可見，在甲魚養殖成本中，自配飼料使順德的養殖戶能根據自己的想法進行養殖，降低了餌料系數，節約了養殖成本，提高了收益。并且由于飼料技術的進步，甲魚養殖過程中疾病減少、產品的風味接近野生，使生產綠色環保產品成為現實。[pagebreak]
第三，國內優質甲魚的主要供貨基地
經歷了多年發展，甲魚消費市場產生了層次分化。從天價野生甲魚，到人工養殖甲魚，到甲魚跌成白菜價，再到如今的溫室甲魚、仿生態甲魚、生態甲魚、多年生態養殖甲魚，甲魚生產者提供給市場的商品層次更為豐富了，目前消費者也會根據自己的收入水平選擇合適價格的商品魚。順德養殖的甲魚，正是在這樣的消費市場變化當中，因為自身獨特的養殖特色，獲得了更新的市場定位。
每年春節前后，來自國內各地甲魚流通商會紛紛前來順德，挑選優質甲魚回去供應市場，或者挑選公魚繼續養殖以供應高端消費市場。廣東揭陽、惠州以及湖南、江西等地區，不少進行仿生態、生態養殖大規格甲魚的從業者，需要從別的地方進貨補充池塘內大規格甲魚貨源。而順德產的甲魚生長速度、肉質風味、外型等方面都是具有優勢，因此成為他們的進貨首選。可以說，順德是省內外進行甲魚二次養殖的種苗供應基地，也是國內優質高檔商品甲魚的主要貨源地。
業內人士都知道，甲魚市場行情已是連續兩年低迷，最近還跌破了成本價，致使不少甲魚養殖農戶苦不堪言。因此，在舉步維艱的當前，該如何發揮好順德的甲魚優勢，使順德甲魚盡快走出困境，是業內人士需要面對的問題。有人提出，希望能在順德甲魚已有的優勢之上，不斷宣傳甲魚的營養價值和順德的甲魚特色，逐漸建立起順德甲魚品牌，通過順德甲魚質量、產業特色和相關群體的宣傳來鑄造順德甲魚品牌，因為當今時代，品牌的價值和利潤才是長久的。
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