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板栗果實保鮮貯藏特性

84農業網   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網絡整理

板栗屬于干果,但在采收后大約1個月中,堅果的生理活動比較旺盛,呼吸作用和水分蒸騰作用強烈。經過一段時間后,板栗進入休眠階段,貯藏后期(12月-1月),休眠狀態逐漸解除,如有適宜的條件,板栗果實就會迅速發芽生長。一般嫁接板栗的耐貯性優于實生板栗,北方品種優于南方品種,中、晚熟品種又較早熟品種耐貯藏。我國板栗以山東薄殼栗、山東紅栗、湖南和河南油栗等品種最耐藏。板栗的適宜貯溫為0℃左右,相對濕度為90%-95%。適宜氣調貯藏,氣調指標為氧3%-5%,二氧化碳10%以下。

果實采收適期為板栗苞呈黃色并開始開裂,堅果變成棕褐色。對整棵樹來說,有1/3總苞數開裂時即為適宜采收期。過早采收,未成熟的栗子含水量大,加上氣溫偏高,對貯藏很不利。雨水或露水未干時采取,果實易于腐爛,因此,須避開雨天和有露水的時間采收。

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