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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
1有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生
農(nóng)業(yè)是人類從大自然中索取食料以及生活用品的生產(chǎn)活動，由于對大自然的過度開發(fā)和長期掠取，對化肥及農(nóng)藥的過度依賴和長期使用，已使我們賴以生存的大自然受到破壞。同時，人類已經(jīng)受到大自然的懲罰，嘗到了苦頭。隨著社會的發(fā)展，人類越來越認(rèn)識到了保護(hù)自然、回歸自然，與自然和諧共存的必要性。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須尊重自然，保護(hù)環(huán)境．對環(huán)境的保護(hù)就是保護(hù)自己。在這種背景下，首先在發(fā)達(dá)國家提出并推行有機(jī)農(nóng)業(yè)。日本在2006年出臺了“有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)法”，法律明確規(guī)定了國家、各級政府、民間組織、農(nóng)民、科研、流通等部門的責(zé)任和義務(wù)，規(guī)定了對有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持，規(guī)范了對有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義和認(rèn)證制度。隨后農(nóng)業(yè)部又出臺了具體實(shí)施方針，地方政府制定了各地的實(shí)施措施和目標(biāo)，對有機(jī)農(nóng)業(yè)的重視是顯而易見的。
2有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念
世界各國對有機(jī)農(nóng)業(yè)的理解、概念、規(guī)定有所不同，但基本目的是一致的。它的基本目的就是通過對環(huán)境不傷害的方法生產(chǎn)出人們信得過的食料和生活用品。日本國對有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)范比較嚴(yán)格，他們把有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為：以不使用化學(xué)合成肥料和農(nóng)藥，不利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)為基礎(chǔ)的，利用能夠最大限度地減低對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境不良影響生產(chǎn)方法的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系叫做有機(jī)農(nóng)業(yè)。這個生產(chǎn)體系的根本就是不得使用化肥和農(nóng)藥，而且也不能使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，它的目標(biāo)就是最大限度地減低對環(huán)境不良影響，回歸自然、保護(hù)自然、和諧利用自然。
3果樹有機(jī)栽培制度
有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個大的范疇，指整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言。在有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)的規(guī)范和指導(dǎo)下，根據(jù)不同作物的特點(diǎn)，規(guī)范了各種作物的有機(jī)栽培方式。農(nóng)民根據(jù)規(guī)范的生產(chǎn)方法進(jìn)行生產(chǎn)某一農(nóng)作物，并通過有關(guān)部門的審查、認(rèn)證后，可得到政府優(yōu)惠政策的扶持。由于有機(jī)栽培不能使用化肥和農(nóng)藥，必須使用有機(jī)肥料和物理、生物、人工等方法替代農(nóng)藥，所以生產(chǎn)成本高，產(chǎn)量低。農(nóng)民的利益通過提高產(chǎn)品價格和政府扶持兩個途徑可以得到保護(hù)。有法律的保障，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的流通和銷售也暢通無阻，雖然價格高，但是它以無農(nóng)藥、無化肥、無污染的安全指標(biāo)受到消費(fèi)者的信賴和歡迎，市場看好。
3．1果樹有機(jī)栽培認(rèn)證的種類
果樹有機(jī)栽培產(chǎn)品的認(rèn)證共分2類6種，分別為A有機(jī)栽培產(chǎn)品類：（1）有機(jī)產(chǎn)品；（2）準(zhǔn)有機(jī)產(chǎn)品。B特別栽培產(chǎn)品類：（1）無農(nóng)藥、無化肥栽培產(chǎn)品；（2）無農(nóng)藥、減化肥栽培產(chǎn)品；（3）減農(nóng)藥、無化肥栽培產(chǎn)品；（4）減農(nóng)藥、減化肥栽培產(chǎn)品。其中最高等級的是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，最低等級的是減農(nóng)藥、減化肥栽培農(nóng)產(chǎn)品，它們在市場上的售價依次減低。沒有通過認(rèn)證的為普通農(nóng)產(chǎn)品，在市場上售價最低。日本沒有“綠色農(nóng)產(chǎn)品”和“公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證，“綠色產(chǎn)品”概念模糊，很難用具體標(biāo)準(zhǔn)衡量；而“無公害農(nóng)產(chǎn)品”是強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，也是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)最低標(biāo)準(zhǔn)。即使普通農(nóng)產(chǎn)品也必須符合無公害標(biāo)準(zhǔn)．如果有公害就不能生產(chǎn)，更不能上市。
3．2果樹有機(jī)栽培認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)
1）有機(jī)產(chǎn)品。必須是經(jīng)過連續(xù)3a（年）以上不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化學(xué)合成肥料以及化學(xué)合成土壤改良資材的農(nóng)田中，用有機(jī)栽培方法生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品才有資格申請有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
2）準(zhǔn)有機(jī)產(chǎn)品。正在向有機(jī)栽培過渡期間，已經(jīng)1a（年）以上3a（年）未滿不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化學(xué)肥料以及化學(xué)合成土壤改良資材的農(nóng)田中生產(chǎn)的產(chǎn)品，可以申請準(zhǔn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。由于本制度要求計算年數(shù)，初次申請開始3a（年）間可作為準(zhǔn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
3）無農(nóng)藥、無化肥栽培產(chǎn)品。在栽培期間（1個生產(chǎn)周期），不使用農(nóng)藥（包括天然成分農(nóng)藥）和化學(xué)肥料生產(chǎn)的產(chǎn)品。
4）無農(nóng)藥、減化肥栽培產(chǎn)品。在栽培期間（1個生產(chǎn)周期），不使用農(nóng)藥（包括天然成分農(nóng)藥），化學(xué)肥料使用量比平常減少50%的栽培方法生產(chǎn)的產(chǎn)品。
5）減農(nóng)藥、無化肥栽培產(chǎn)品。在栽培期間（1個生產(chǎn)周期），化學(xué)合成農(nóng)藥使用量比通常減少50%，不使用化學(xué)肥料的栽培方法生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。
6）減農(nóng)藥、減化肥栽培農(nóng)產(chǎn)品。在栽培期間（1個生產(chǎn)周期），化學(xué)合成農(nóng)藥和化學(xué)合成肥料的使用量都比通常減少50%以上的栽培方法生產(chǎn)的產(chǎn)品。3．3有機(jī)栽培允許使用的肥料和土壤改良資材以下肥料和土壤改良劑可用于果樹有機(jī)栽培：1、農(nóng)產(chǎn)物及其殘存物的堆肥，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。2、人、畜、禽排泄物堆肥，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。3、食品制造業(yè)的廢料堆肥，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。4、食品垃圾堆肥，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。5、樹皮堆肥，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。6、魚粉肥料，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。7、植物油廢料（油餅），不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。8、骨粉肥料，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。9、干燥海藻粉末肥料，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。10、草木灰，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。11、碳酸鈣肥料，富含碳酸鈣的天然礦石粉碎制成。12、貝殼類肥料，不得添加化學(xué)合成物質(zhì)。13、氯化鉀肥料，富含氯化鉀的天然礦石粉碎，或水洗精制。14、硫酸鉀肥料，富含硫酸鉀的天然礦石粉碎，或水洗精制。15、硫酸鉀苦土肥料，含有鉀和鎂的天然礦石粉碎，或水洗精制。16、天然磷礦肥料，用五氧化二磷換算，1000g中含有90mg以下鎘的礦石肥料。17、硫酸苦土肥料，天然硫酸鎂礦石精制而成。18、氫氧化鎂肥料，天然氫氧化鎂礦石精制而成。19、石膏肥料，含硫酸鈣的天然物質(zhì)制成。20、硫磺肥料，天然物質(zhì)制成。21、微量元素，由于錳、硼、鋅等一些微量元素不足，不能保證果樹正常生長的情況下．可使用不添加微量元素以外化學(xué)成分的微量元素。22、天然的、不經(jīng)過化學(xué)處理的、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的木炭。23、天然的、不經(jīng)過化學(xué)處理的、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的泥炭。24、天然的、不經(jīng)過化學(xué)處理的、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的酸性白土。25、天然的、不經(jīng)過化學(xué)處理的、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的珍珠巖。26、沸石，天然的、不經(jīng)過化學(xué)處理的、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的一種富岔鉀鹽的礦石風(fēng)化物。27、天然的、不經(jīng)過比學(xué)處理的、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的蛭石。28、天然的，不經(jīng)過化學(xué)處理的、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的硅藻土。29、天然的、不經(jīng)過化學(xué)處理的、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的熔融性磷肥。30、氯化鈉，采掘的天然鹽土（用：酸性土壤改良）。31、磷酸鋁鈣．用五氧化二磷換算，l006g中含有90mg以下鎘的礦石肥料。32、消石灰、不添加化學(xué)合成物質(zhì)的。
3．4有機(jī)栽培允許使用的農(nóng)藥
以下農(nóng)藥可用于果樹有機(jī)栽培：1、除蟲菊乳劑，從除蟲菊中提取物。2、魚藤乳劑．從一種常綠植物魚藤根系中提取的殺蟲劑。3、魚藤粉劑，從一種常綠植物魚藤根系中提取的殺蟲劑。4、菜籽油乳劑。5、礦物油乳劑。6、機(jī)油霧化劑。7、硫磺薰煙劑。8、硫磺粉劑。9、硫磺和銅的水和劑。10、硫磺水和劑。11、蘑菇菌絲體抽出物液劑。12、碳酸氫鈉水溶劑。13、碳酸氫鈉、銅水和劑。14、銅水和劑。15、銅粉劑。16、波爾多液。17、液化氮劑。18、天敵生物。19、生物農(nóng)藥制劑。20、性干擾劑（迷向劑）。21、引誘劑。22、忌避劑。23、小球藻抽出物液劑。24、混合中草藥抽出物液劑。25、酪素石灰。酪素與石灰的混合劑，只限于展著劑用。26、石蠟水和劑。27、二氧化碳荊。28、硅藻土劑。
對果樹而言，有機(jī)栽培的難度比大田農(nóng)作物大的多。果樹不使用化肥雖已經(jīng)基本做到了，但由于果樹的病蟲害多，目前還不可能完全不使用農(nóng)藥，只能做到減少農(nóng)藥的使用。病蟲害防治除了可以使用上述農(nóng)藥外（在農(nóng)藥的使用過程中，必須嚴(yán)格遵守說明中表示的方法），還可用誘蟲燈、粘蟲板等物理措施，也可用天敵昆蟲、天敵微生物等生物措施和用清理老樹皮、清除病技病葉等農(nóng)業(yè)措施。雖然目前果樹有機(jī)栽培體系尚不十分成熟，但只要使用允許使用的農(nóng)藥和生物、物理、農(nóng)業(yè)等綜合技術(shù)措施，基本可達(dá)到有機(jī)栽培的效果。鑒于果樹的特殊情況，政府應(yīng)大力支持科研部門開展能代替農(nóng)藥的技術(shù)措施，不斷完善有機(jī)栽培的技術(shù)體系。
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