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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
減少果實(shí)的水分蒸發(fā) 采收后的果品在貯藏、運(yùn)輸、銷售過程中，尤其是貨架期，仍進(jìn)行著自身的蒸騰作用，使果實(shí)不斷失水（嚴(yán)重時失水率達(dá)5％以上）。如果果皮出現(xiàn)皺縮，商品價值將大大減少。果實(shí)的蒸騰作用，主要是通過果皮上的皮孔進(jìn)行的。涂蠟后，果實(shí)表面會形成一層薄蠟?zāi)ぃ惯@些皮孔被封閉，從而抑制蒸騰，降低水分的散失量。
延長貯藏期和貨架期 果品涂蠟后，由于果皮氣孔在一定時間內(nèi)被封閉，從而降低了果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，并使過氧化物酶、多酚氧化酶的活性受到一定程度的抑制，果實(shí)內(nèi)的源乙烯向外釋放速度減緩，果實(shí)的新陳代謝活動降低。氣調(diào)貯藏的果品，在解除氣調(diào)之后進(jìn)入貨架期時，由于氧濃度的突然升高，極易促酶褐變，出現(xiàn)爛壞現(xiàn)象。實(shí)踐證明，涂蠟蘋果的貨架期一般可延長5～7天。
有助于果實(shí)防腐 蠟液中一般含有保鮮劑，既可增加果實(shí)的美觀度，減少自然失重，延緩果實(shí)衰老，又可防治果實(shí)在貯、運(yùn)、銷中出現(xiàn)的致腐真菌病害和某些生理病害。
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