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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
龍眼果實采收是果園管理中最后一個環節，也是貯運和應市的開始。采收工作做的好壞，不僅影響果實的質量和貯藏性能。同時，也將影響翌年樹勢和產量。龍眼果實在后期發育較為迅速，尤其果肉在開花后50天生長非常迅速，且甜度也隨之增加。所以，鮮食、焙干龍眼的果實采收過早果肉亦未充分成熟，無法發揮本品種固有的果實綜合經濟性狀，且早采果與完全成熟的果實重量有時差達1-2成，無形中造成產量的減少。過遲采收時，我國大部分品種在成熟后期，果肉松軟，養分下降甜度有減退現象，臺灣省俗稱“退甘”，常使品質降低，且龍眼果蒂至種子間果肉往往木栓化，俗稱“大蒂頭”，食時肉粗而味淡。對于貯藏、制罐的應在果肉尚未變軟，風味尚未充分體現，大約八成成熟度時采收。鮮食龍眼果實成熟采收的標準：果殼由青色轉黃褐色，由厚而粗糙轉為薄而平滑，果殼上的果皮毛基本脫落。果肉由堅硬變為柔軟而富有彈性。果核變黑褐色（紅核品種除外）。果肉生青味消失，呈現濃甜或用測糖儀測定時果肉的可溶性固形物達到最高值即可收獲。
采收期因此地區、品種和用途而異，大約在7月下旬至9月下旬可陸斷采收。我國兩廣和福建南部成熟期較早，產地越往北采收期逐漸推遲，早熟？分秩綣愣?氖?獺⒐派獎荊?＝ǖ陌艘輝緦?鄢墑煊？月下旬至8月初，而晚熟的九月烏、立冬本龍眼可推遲至9月下旬至10月中旬采收。福建扁核針、紫螺等9月下旬成熟的龍眼，可推遲至10月上、中旬采收，在樹上保留而甜味不減，推遲采收的須注意風害和鳥害。
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