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秀色可餐番木瓜

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

番木瓜原產熱帶美洲。我國廣東、廣西、海南、福建、云南、臺灣都有露地栽培,上述地區以北有霜凍的地方均需溫室栽培或室內盆栽。

1特征特性

番木瓜為常綠喬木,基本不分枝或有時在枝干的損傷處及打頂后抽發側枝。葉大,掌狀5~9深裂。花單性,雌雄異株。

在昆明等地,對只開花不結果的雄株稱之為木瓜公,對開花結果的雌株稱之為木瓜婆。尚有兩性花及中間型兩性花植株,均可結果。

經過在昆明、哈爾濱這兩個不同經緯度地區的地栽、盆栽試驗證明,番木瓜對土壤適應性強,紅壤土、黑壤土、沙壤土的pH在5.5~5.8之間均可正常生長。根系淺,忌積水,怕強風吹襲。不耐嚴寒,遇霜枝葉枯凋,0℃以下不能存活。常見的病蟲害有葉斑病、根腐病、炭疽病,紅蜘蛛、螨類,按常規防治這里就不贅述了。

木瓜婆的單朵花在自花授粉(指單朵花本身給自己授粉,而不是各花朵間的相互授粉)的情況下,也能結出碩大的果實,但果熟時果腔內空凈無子,只有經木瓜公授粉的雌花所產的果實才能結籽。成熟的果實單果重0.5~1.5kg。果皮的顏色在青綠色時已經果熟,內部種子均已成熟,不必等到果皮顏色變黃時采摘(留樹觀賞則另當別論)。用刮皮刀削去番木瓜薄薄的外皮,即露出桔紅色鮮艷的果肉,食之清醇甘甜。果腔內布滿了大小均勻的黑色種子,不論瓜腔內任何部位的種子,其成熟度均勻一致。種子圓形,每個子粒的大小似綠豆,每粒種子都被一層薄膜狀物質所包裹,剝除薄膜質,裸種的外皮有一層均勻的疣狀突起物,是種仁的保護層(這是番木瓜種子與其它植物種子的重要區別特征所以,購種時只要認真鑒別,就不會買假種子),從瓜內取出的種子要經水洗,搓掉薄膜質,經日曬晾干(不可曝曬)后備用或直接播種。種子發芽率可保持l8~20個月。

2作用

番木瓜味道香醇多汁,口感滑嫩,含有維生素A、B、C及蛋白質、鐵、木瓜酵素、有機酸、高纖維等營養物質。其中維生素A與C是西瓜香蕉的5倍;天然水果的維C有預防感冒的功能;番木瓜的維生素C遠遠高于排在它后面的桔子,其含量是蘋果的48倍,它能阻止人體致癌物質亞硝胺合成。顏色越深的果蔬其營養越高,番木瓜肉色橙紅鮮艷,內含大量胡蘿卜素,它是一種天然的抗氧化劑,能有效地對抗破肌體細胞使人體加速衰老的游離基,有防治癌癥功效,能治療痔瘡和便秘,抗菌消炎,有抗衰養顏、美容、增強體質等功效。成熟的果肉可直接用作面乳和洗發乳。未成熟的果肉乳汁含木瓜蛋白酶,可用作美容面膜、消化藥、并可嫩化肉類(如不易煮爛的牛、羊、豬肉,加人未成熟的番木瓜果肉適量,肉會很快煮熟燉爛)。

3栽培方法

要用疏松的育苗基質播種。只要能控制好育苗環境溫度,一年四季都可播種。溫度在低限13.18℃、高限25~32℃,15~18天發芽,25~30天可出齊苗(溫度常低于12℃不能發芽出苗)。出苗后60~70天即可長出8~10片真葉,將苗由小盆(盆徑10~15cm)換到中盆(盆徑20~30cm)內。當小苗培育150~l80天,已經長出真葉l8~25片時,就該換上盆徑35cm以上的大盆。精心養護210~240天,可以見到花蕾綻放。這時,應及時換盆定植,將備用的木制花桶(口徑在60cm左右)底部施足腐熟2年以上的雞糞(聞之不臭,手感松軟,切莫施用生肥和化肥,否則將漚爛根系,前功盡棄),糞上覆土10cm厚,將原盆土坨栽人木桶內,四周填滿摻有雞糞土的培植土。澆水定植后的60天內是初花坐果期。從結果到果熟要經過120天左右。這樣,從育苗到果實成熟需1年左右時間。

可露地越冬栽培番木瓜的地方,其樹體高大粗壯,房前屋后,任其自然生長,專類果園管理也較粗放。番木瓜沒有季節性休眠期,這是它與其它落葉果樹及常綠果樹最明顯區別特征。

家庭盆栽番木瓜,只要按照它的生長習性給予適宜的溫度,充分的光照、水肥、通風、濕度、防病,自初花結果開始,在2~5年內連續不斷的開花結果。結果2年時,要培育小苗,以備更新,因為室內盆栽超過5年的大株即將衰退,沒有3~4年的植株生長旺盛、結果繁碩(具備大空間條件的賓館、飯店例外)。

4食用方法

4.1菜用

選7~8成熟的青綠色果,去掉外皮與內子,將果肉切片或切絲,清炒里脊肉或配炒蝦仁等。也可以切成方塊,配以豬肚或排骨、鴨肉等煮湯,甘醇清香。還可以不去外皮,洗凈,在番木瓜一端開一個口子,掏出里面黑子(沒有子的果實更好),填入您喜歡吃的渾素菜肴,高檔的配以燕窩、魚翅;中檔的配以干貝、蝦仁、蟹肉;家常可以隨心所欲再輔以各種佐料,營養保健效果俱佳。

4.2果用

必須選9成熟以上的,果皮顏色大部分轉為黃色或全部變黃的水果,去皮、去子,切塊鮮食,甘而不烈,原汁原味,灑些碎冰(冰花),口感更佳;制果汁飲料,去皮、去子,榨成番木瓜泥,可與鮮牛奶、西瓜、鮮橙、菠蘿等水果分別配伍,調制成各具特色的果汁飲料,營養價值高。尤其是番木瓜汁與鮮牛奶搭配,入口香醇,細膩滑潤,具有養顏潤膚、美白肌膚的效果。

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