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木瓜的低溫貯藏保鮮

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

低溫貯藏番木瓜果實(shí),可以延長貯藏壽命,因此,這種貯藏方法特別適合于遠(yuǎn)途地面運(yùn)輸和遠(yuǎn)距離市場銷售的需要。低溫貯藏是把經(jīng)熱水浸果、熏蒸或輻射處理后的番木瓜,立即轉(zhuǎn)移到大約13℃溫度的貯藏庫或運(yùn)輸車箱內(nèi),在這個(gè)溫度下,番木瓜一般能夠貯藏2―3周時(shí)間,在以后移置室溫下后熟時(shí)能夠正常后熟,保持果實(shí)品質(zhì)。

低溫處理的番木瓜,要求至少在開始變黃的成熟階段采收比較合適,因?yàn)檫@個(gè)階段的番木瓜對(duì)冷害比較不敏感。

與低溫貯藏相結(jié)合的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)說明,低壓貯藏可以減少番木瓜果實(shí)腐爛的發(fā)展,但僅是在抑制病菌的生長方面起到作用;其他一些氣調(diào)貯藏是在低溫下和1%―1.5%含氧量的控制氣體條件下,獲得延長為數(shù)不多的貯藏時(shí)間。這些實(shí)驗(yàn)都需要與傳統(tǒng)的采后處理、熱處理、殺菌劑處理和冷藏條件相配合,而附加的低壓或氣調(diào)實(shí)驗(yàn)提高了成本經(jīng)費(fèi),故在商業(yè)實(shí)踐上尚末使用。

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