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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蘋果不僅色鮮味美，而且營養豐富，是深受人們喜愛的水果。據測定：鮮蘋果含水分84%，糖11.5%，淀粉1%～1.5%，酸0.2%～1.6%，果膠1%～1.8%，丹寧0.1%，還有鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素、硫胺素等，這些成分對人體十分有利。蘋果生產基地大部分以鮮果供應市場，但殘次落果一般占總產量的20%左右，為了充分利用蘋果資源，可將這些殘次落果制成蘋果醋、蘋果泥，而蘋果渣又能制成青貯飼料等。現介紹幾項殘次落果綜合加工利用的技術。
用蘋果渣制青貯飼料，不僅可以變廢為寶，而且可以大大降低飼料生產成本，增加經濟效益。現介紹其制作方法。
一、蘋果渣的選擇蘋果渣的選擇必須嚴格按照青貯原料的條件來進行，這是制作青貯飼料的關鍵。具體要求：（一）新鮮多汁。最好選用果品加工廠2天內生產的新鮮果渣。（二）果渣要無污染、無霉變。（三）對混入土石塊、瓦片、塑料薄膜等雜質的果渣，必須進行清雜處理后才能使用。
二、蘋果渣的初步處理新鮮蘋果渣的含水量都在80%以上，比青貯原料的適宜含水量60%～70%還要高一些。降低含水量的方法：（一）依靠自身重量或增加外力壓擠，促使果渣中的水分流失一部分。（二）在新鮮果渣中加入適量的干料，以降低其含水量。可把干野草鍘成1～3厘米長的段，加入量以每100公斤果渣加入15～20公斤干料為標準，也可加入適量的小麥麩皮，以提高果渣的營養價值，降低水分含量。
三、青貯原料的裝填壓實裝填之前先在窖底鋪上一層生石灰，再鋪一層墊草，然后將處理后的青貯原料逐層鋪平，每鋪20～30厘米立即踏實，不要等裝滿后再踏。每立方米裝料500～600公斤。要盡量縮短裝填時間，最好在3～5天裝完，以便生產出優質的青貯飼料。待青貯原料裝至高出窖口1米左右時，即可停止裝填，進行封埋。
四、封埋在封埋窖口時，要求做到不透氣、不滲水，料中不能混入泥土等雜質。因此，應先在青貯原料上蓋一層塑料薄膜，然后再壓上15～20厘米厚的濕麥秸或濕稻草，草上再壓30～50厘米厚的土。土層表面要壓實拍平，窖頂隆起呈饅頭形，以利于排水。
五、管理封埋窖口后，窖內要防止雨水流入或空氣進入，以防引起腐爛。另外，要在窖口周圍挖好排水溝，以便排水之用。此外，還要經常檢查窖頂下陷情況，如發現有裂縫，應及時用土封嚴踏實。青貯原料經過35～40天的密閉發酵，即成青貯飼料。
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