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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
氣調貯藏的蘋果必須按品種特性適期采收，無病蟲，無機械傷害，并盡快達到最適的溫度。氣調貯藏一般是結合機械冷藏進行，但在貯藏適溫控制較好的土窖或通風庫中也能獲得比較好的效果。氣調貯藏需要有保持一定氣體成分的設備和調氣方法，嚴格控制貯藏環境中的氣體成分。現在常用的有氣調貯藏庫、塑料薄膜大帳、塑料袋小包裝、硅橡膠氣調窗等。
①氣調貯藏庫貯藏氣調貯藏庫是在氣密條件很好的冷藏庫的基礎上，附有調節及測定氣體成分、溫濕度的機械設備和儀器，管理方便，容易達到要求的條件，貯藏效果比普通冷藏大大提高。
②塑料薄膜大帳貯藏在冷庫或通風庫等內，用塑料薄膜帳把蘋果貯藏垛包封起來，成為簡易的氣調庫。薄膜帳一般選用0.1~0.2mm厚的聚氯乙烯薄膜粘合成帳子，容量為2.5～10t。封帳時，在帳底先鋪整片塑料薄膜，上放枕木或磚為墊，在其上將經過預冷的蘋果箱或筐碼成通風垛，然后用帳子罩上果垛，最后將帳底與帳壁四面的下邊緣緊緊地卷在一起，埋入預先挖好的小溝內，用土壓緊，或用磚塊將卷邊壓緊。
帳內的調氣方式有自發氣調和快速降氧兩種。采用自發氣調時，降氧主要靠果實自身的呼吸作用，降低O2濃度，提高CO2濃度，以達到氣調作用。采用快速降氧時，先用抽氣機將帳內的氣體抽出一部分，使帳的四壁緊貼在果筐上，然后用制氮機或氮氣鋼瓶通過充氣口充入氮氣，使帳子復原。如此反復幾次，就可使帳內的氧氣迅速降下來。為了準確起見，需從取氣口取樣測定02和CO2含量，大致調節到所要求的標準。貯藏過程中，發現O2濃度太低時要補入空氣，CO2濃度過高要設法消除。目前多采用消石灰吸收CO2，消石灰的用量一般為0.5~1kg／100kg蘋果，從帳四周靠近地面處設置的袖形袋口裝入帳中，當消石灰失效時再予以補充。
③硅窗氣調帳貯藏硅窗氣調帳貯藏就是在塑料薄膜帳上鑲嵌一定面積的硅橡膠薄膜，做成一個擴散窗(簡稱硅窗)，利用硅窗對CO2和氧的滲透系數遠比塑料薄膜大的特性，自動調節貯藏環境中的氣體成分。硅窗的面積需根據貯藏量和要求氣體的比例，經過實驗和計算來確定。
④塑料袋小包裝貯藏選用厚度為0.06～0.08mm聚乙烯薄膜袋，襯在果筐或箱中，裝入蘋果(20～25kg)，縛緊袋口，每袋構成一個密封貯藏單位，靠蘋果自身的呼吸作用和塑料薄膜的透性使袋內的氧和CO2自然調節在一定的范圍內。在蘋果品種和貯藏溫濕度條件一定的情況下，主要影響袋內氣體變化的是薄膜的種類、厚度和包裝量。貯藏過程中要定期檢查袋內的氣體成分，若出現O2過低或CO2過高時，應敞開袋口換氣。
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