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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1、基本概念
1）果樹的必需營養元素的來源
果樹所需的碳、氫、氧來自空氣和水，其余元素來自土壤。所以除了碳、氫、氧外，植物主要靠根系從土壤中吸收這些養分。
2）果樹吸收養分的形態
果樹主要是吸收土壤中的無機態離子，如鉀離子、銨離子、硝酸根離子、鈣離子等等；但也能吸收某些可溶性有機物，如尿素、氨基酸、酰胺、核酸和磷酸甘油酸等。化肥主要供給無機態離子養分，容易溶在水中的，肥效就快；有機肥既能供給離子態養分(分解后)又能供給部分有機態養分。
3）果樹吸收養分的方式
作物是通過根系吸收土壤中的養分的，但首先根系與養分必須接觸即養分在根表面才能被吸收進根中。養分怎樣才能到達根表面呢？一個途徑是根系伸展直接接促養分。通常把這種方式叫截獲。根系截獲的養分是很少的；另一個途徑是擴散，即養分從濃度高的地方向濃度低的地方移動，當根系附近的養分濃度高于根表時，養分就向根表擴散；再一個途徑是質流，即質體流動，這是葉片蒸騰的作用引起的，由于蒸騰而消耗了根表附近大量水分，促使周圍水分向根表移動，水中的養分也就隨著移向根表。作物對根表養分的吸收有主動吸收和被動吸收兩個過程。被動吸收是不需要消耗能量的化學物理過程，例如養分通過擴散或電荷平衡進入細胞中；主動吸收是一個需要消耗能量的過程，而且有選擇性。有人認為養分通過被動吸收進入自由空間，(指細胞壁與原生質膜之間）后，在質膜上遇上一種叫載體的物質，載體把離子養分載入細胞質內，而載體是需要能量才能工作的。就象汽車是載體，汽車需要汽油才能走動一樣。所以如果植株供給根部的能量少，或者某些條件影響根的呼吸作用，以及缺乏磷素，都將影響植物對養分的吸收。
4）合理施肥的目的
合理施肥就是要求施肥能達到下列三方面的目的：①施肥能使植物獲得高產和優質；②以最少的投入獲得最好的經濟效益；③改善土壤條件為高產穩產創造良好的基礎，即要用地與養地相結合。
5）合理施肥的主要依據
施肥的對象主要是果樹，因此，施肥首先要考慮果樹的營養特性。各種作物的營養是不同的，同一種作物在不同的生育時期對營養的要求也是不同的。就是說，不同作物或作物在不同的生育時期對營養元素的種類、數量及其比例都有不同的要求。谷類作物和葉菜類蔬菜需氮很多，但豆類作物則需氮較少。因為它們自身有根瘤固定空氣中的氮素。又如香蕉需鉀很多，但需磷則較少。所以作物營養特性是施肥最重要的依據。
其次，施肥主要是通過土壤供給作物營養的，那么土壤性質必然影響施肥的效果，所以施肥也必須根據土壤性質來進行，其中，主要考慮的是土壤中各養分的含量、保肥供肥能力和是否存在障礙因子等情況。
再次，就是考慮氣候與施肥的關系，如干旱地區或干季節、雨水多的地區和季節、低溫和高溫季節應如何施肥。總之氣候影響施肥效果，施肥影響作物對氣候條件的適應與利用。此外，施肥必須考慮與其他農業技術措施的配合。
6）做肥料利用率
肥料利用率是指當季作物從所施肥料中吸收的養分占肥料中該種養分總量的百分數。利用率可通過田間試驗和室內化學分析，按下列公式求得：
施肥區作物體內該元素的吸收量減去無肥區作物體內該元素的中吸收量除以所施肥料中該元素的總量所得的比值百分數。
在目前栽培技術管理水平下，化肥的利用率大致在以下范圍：氮肥為30―50%，磷肥10―15%，鉀肥40―70%。
7）營養臨界期、臨界值和營養最大效率期
果樹的營養臨界期和最大效率期與施肥效果關系最密切。營養臨界期是指果樹在某一個生育時期對養分的要求雖然數量不多，但如果缺少或過多或營養元素間不平衡，對作物生長發育生成顯著不良影響的那段時間。對大多數作物來說，臨界期一般出現在生長初期，磷的臨界期出現較早，氮次之，鉀較晚。所以在生產中常用磷肥作種肥以保證作物生長初期獲得足夠的磷素。[pagebreak]
臨界值是作物體內養分低于某一濃度時，它的生長量或產量顯著下降，并表現出養分缺乏癥狀，此時的養分濃度稱為“營養臨界”值。
在不同時期所施用的肥料對增產的效果有很大的差別，其中有一個時期肥料的營養效果好，這個時期稱為營養最大效率期。也就是各單位養分獲得的經濟產量最高。最大效率往往與作物需要養分最多的時期相一致。
2、四大定律
1）同等重要律
必需元素在作物體內不論數量多少，都是同等重要的，任何一種營養元素的特殊功能都不能被其它元素所代替，這就是營養元素的同等重要律和不可代替律。
2）最小養分律
果樹為了生長發育需要吸收各種養分，這些營養元素，不論是大量元素，還是微量元素，作用是同等重要的。但是，限制果樹產量和品質的只是土壤中相對含量最小的營養元素，產量和品質在一定限度內隨著這個養分的增加而提高和改善。在生產實踐中，如果我們不能發現這個限制因素，即使繼續提供其它養分也難以提高果樹的產量和品質。采用施肥滿足了果樹對這種養分元素的需要，那么另一種相對含量最小的營養元素又會成為限制果樹產量和品質的重要因素。這就是著名的最小養分率。
最小養分率是德國化學家李比西提出來的。他曾說過：如果土壤中某一種必需養分不足，或者缺乏的時候，即使其他養分都存在，這種土壤仍將成為不毛之地。也就是說，在某種土壤中限制產量的因子是其中最為不足的一種養分。最小養分律提醒我們，在施肥時應找出最影響作物產量的缺乏養分，以及各種必須養分之間的適當比例的關系。最小養分不是固定不變的，解決了某種最小養分之后，另外某種養分可能上升為最小養分。
為了更好地說明最小養分率的涵義，可以用木桶原理來加以闡述。果樹的生產潛力就像一個用不同寬度木板圍城的木桶，當這些木板的長短比例合適時，就可以盛滿一桶水。如果圍成這個木桶的木板長短不一，那么，這個木桶盛水的多少，就受到最短的那塊木板的限制，而且這個木桶貯水的多少僅隨著這塊木板的加長而增加。當這塊木板加長了，另一塊較短的木板就會變成木桶貯水容量的限制因素。最小養分定律是指產量高低受果樹最缺乏的養分制約，在一定程度上產量隨這種養分的增減而變化。在實踐中應掌握以下幾點：1、最小養分指的是土壤中相對含量最少，而不是土壤中絕對含量最少的那種養分；2、最小養分不能用其他養分代替，即使其他養分增加再多，也不能提高產量；3、最小養分是變化的，它是隨果樹產量水平和肥料供應數量而變化的。應當指出，最小養分率不僅適用于大量元素，也適用于微量元素。
3）報酬遞減律
報酬遞補減率首先是歐洲經濟學家杜爾哥和安德森提出來的，它反映了在技術條件不變的情況下投入與產出的關系。它的意思是：從一定土地上所得到的報酬隨著向該土地投入的勞動和資本的增多而有所增加，但隨著投入的增加每單位勞動量或資本量的報酬卻在逐漸減少。例如在施肥上，某種養分的效果，以其在土壤中越不足時效果越大，但若逐漸增加該種養分的施用量，那么，每單位養分的增產量就逐漸減少。所以，獲得最高產量的施肥量不一定是最佳施肥量，因經濟效益下降使得增產不增收。所以不要盲目加大施肥量。有人根據試驗推算，最佳施肥量大約比獲得最高產量的施肥量減少5%左右。
4）因子綜合作用律
作物的生長發育是受到各因子(水、肥、氣、熱、光及其他農業技術措施)影響的，只有在外界條件保證作物正常生長發育的前提下，才能充分發揮施肥的效果。因子綜合作用率的中心意思就是：作物產量是影響作物生長發育的諸因子綜合作用的結果，但其中必然有一個起主導作用的限制因子，作物產量在一定程度上受該限制因子的制約。所以施肥就與其他農業技術措施配合，各種肥分之間也要配合施用。例如水能控肥，施肥與灌溉的配合就很重要。[pagebreak]
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