山楂高產(chǎn)栽培管理技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

山楂果實食用方便、營養(yǎng)價值高，深受廣大消費者青睞，且有很高的藥用價值。同時，山楂果實富含紅色素和果膠等物質(zhì)，特別適于制成各種加工品，是食品工業(yè)的一種重要優(yōu)良原料。近年來，北方地區(qū)栽培面積逐年擴大，但是目前由于山楂品種雜亂，管理粗放，其質(zhì)量和產(chǎn)量有待進一步提高。現(xiàn)將有關(guān)栽培技術(shù)介紹如下：

1栽植

山楂新根在春季發(fā)生較早，以秋植為宜。株行距在土質(zhì)瘠薄處為3~4m，在土質(zhì)肥沃、地勢平坦處可為4~5m。栽植時宜2~3個品種分行混栽，以提高坐果率。栽植時，每棵施土雜肥100kg，尿素15kg，過磷酸鈣20kg，硫酸鉀10kg。

2整形修剪

根據(jù)山楂枝條的生長特性，采用疏散分層形、多主枝自然圓頭形或自然開心形的樹形進行整形。因為山楂樹干性較弱，容易發(fā)生偏干、偏冠現(xiàn)象，整形中可利用剪口芽的剪留方向或更換中心干的延伸枝加以控制調(diào)整。當(dāng)中心干嚴重傾斜不易培養(yǎng)時，也可順應(yīng)其長勢除去中心干，改成自然開心形樹形。全樹保留3~4個主枝，基角45°~50°，再在各主枝上適當(dāng)培養(yǎng)副主枝，占有空間。采用多主枝自然圓頭形整形時，可根據(jù)枝條的自然長勢，使主枝間保持30cm左右的間隔適當(dāng)疏散排列，并向四外伸展，全樹共培育6~7個主枝。

盛果期的山楂樹，主要是對連續(xù)結(jié)果數(shù)年的結(jié)果母枝輪流回縮復(fù)壯，防止結(jié)果部位外移，穩(wěn)定產(chǎn)量，并維持良好的長勢。特別對結(jié)果多而下垂的枝群應(yīng)在3~5a生枝段上較重回縮。當(dāng)因結(jié)果過多發(fā)生大小年現(xiàn)象時，對大年樹應(yīng)疏除過多的結(jié)果母枝，使母枝與發(fā)育枝的比例保持2∶1或1∶1。也可在現(xiàn)蕾期進行花前復(fù)剪，疏去部分弱枝上的花序，促進花芽分化。樹冠郁閉嚴重時，首先間疏或回縮部分大枝，同時疏剪部分發(fā)育枝。

3土肥水管理及其它

3.1土壤管理。土壤深翻熟化是增產(chǎn)技術(shù)中的基本措施，進行深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促進樹體生長。

3.2肥水管理。基肥掌握秋季早施，追肥可在發(fā)芽展葉、開花結(jié)果及果實膨大等幾個時期中，根據(jù)具體情況施用。秋季末采果后及時施足基肥，以補充樹體營養(yǎng)，基肥以有機肥為主，每667m2開溝施有機肥4000~5000kg，化肥的施用量根據(jù)樹體情況而定。春季花期追肥和葉面噴硼(用0.5%硼酸溶液)能顯著提高坐果率和促進新梢生長。大年樹則應(yīng)加強后期(8~9月)追肥，促進花芽分化。遇有旱情引起落果時，應(yīng)進行灌溉或松土覆草，減輕旱情。

3.3其它方面。生產(chǎn)中有時山楂會發(fā)生嚴重的落花落果現(xiàn)象，影響產(chǎn)量。原因包括樹體衰弱，授粉受精不良，土壤干旱，光照不足等，要針對不同情況采取相應(yīng)措施。對因授粉受精不良引起的落果或花而不實時，可在初花期到盛花期噴灑50mg/kg濃度的赤霉素溶液，重點噴布花簇，能使坐果率提高1~2倍以上，并使果實提前著色成熟。

4主要病蟲害及其防治

4.1山楂蟲害主要有紅蜘蛛、桃小食心蟲、桃蛀螟。

4.1.1紅蜘蛛和桃蛀螟。在5月上旬~6月上旬，噴布2500倍滅掃利。

4.1.2桃小食心蟲。在6月中旬樹盤噴100~150倍液對硫磷乳油，殺死越冬代食心蟲幼蟲，7月初和8月上中旬，樹上噴布1500倍液對硫磷乳油，消滅食心蟲的卵及初入果的幼蟲。

4.2病害有輪紋病、白粉病。

4.2.1輪紋病。在謝花后1周噴80%多菌靈800倍液，以后在6月中旬、7月下旬、8月上中旬各噴1次殺菌劑。

4.2.2對白粉病發(fā)病較重的山楂園。在發(fā)芽前噴1次5度石硫合劑，花蕾期、6月份各噴1次600倍50%可濕性多菌靈或50%可濕性甲基托布津。

5采收

山楂果實后期增重較快，不宜早采，以免影響果實產(chǎn)量、品質(zhì)和耐貯性。9~10月間果實皮色顯露，果點明顯時即可采收。在正常采收期1周左右，用40%乙烯利配成600~800mg/kg濃度的溶液重點噴布果簇，可促進脫落，提高采收功效。噴藥后4~5d，可在樹下鋪布，然后晃動枝干采收，對果實品質(zhì)及貯藏性無不良影響。藥劑濃度不宜過高，噴布時期不宜過早。果實采收后，在空氣暢通處堆放幾天，上覆草簾，使其散熱，然后包裝貯運。

6貯藏

貯藏山楂應(yīng)選耐藏品種適期采收。大量貯藏時多用窖藏法，在天氣轉(zhuǎn)冷后入窖。少量貯藏時多用水缸等容器，將山楂與細沙混放，然后封口，并保持一定濕度。容器置陰涼處，保持較低的溫度。貯藏期間進行l(wèi)~2次檢查，剔除變褐腐爛的果實。

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