地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
西瓜在貯藏保鮮期危害較大的病害主要有炭疽病、青霉菌性腐爛、冷害、高co2及低o2傷害等。其中炭疽病和青霉菌性腐爛屬于真菌性病害，其他為生理性病害。這些病害輕則造成西瓜商品質量下降，重則導致大量腐爛，是西瓜貯藏保鮮中不可忽視的危害因素。
經過近3年的西瓜貯藏保鮮試驗觀察，將其病害表現癥狀、發病原因及防治方法總結如下。
一、炭疽病。炭疽病是西瓜貯藏保鮮期常見的病害之一，其病原菌多數在西瓜成熟前已感染侵入。西瓜成熟采收后，經過預冷，立即貯藏在適宜的低溫條件下，或經殺菌劑處理，原有的小病斑發展擴散較慢，而較大的病斑受到抑制。如在15℃以上貯藏，已感染的西瓜則迅速表現癥狀。發病初期，瓜面上出現淡褐色圓斑，以后病斑逐漸擴大，病斑表面顏色深淺交錯，瓜肉也隨之軟腐下陷，造成腐爛，不堪食用。
防治方法：
⑴采收前7-15天噴800倍的多菌靈效果較好；⑵西瓜采后，用300-600倍多菌靈浸瓜10分鐘，晾干后入貯，效果較好；⑶采用適當的低溫貯藏，在5-6℃溫度條件下，可有效地控制炭疽病的發展。
二、青霉菌性腐爛。青霉菌性腐爛，是西瓜貯藏期多發病害。此病菌來源于西瓜自身和貯藏場所。采后西瓜碰壓傷嚴重，則發病較重。青霉菌主要侵染瓜蒂及傷口，瓜蒂被侵染后，開始表現為白色小斑點，10-15天后斑點擴大，形成許多灰白色的菌絲體，瓜蒂密生一層絨毛狀菌絲，最后導致瓜蒂腐爛變黑。其次，西瓜因受傷或其他病蟲危害造成傷口，被青霉感染后，最初表現為白色斑點，3-5天后斑點擴大，形成白色菌絲，連片后菌絲可布滿整個病斑，然后病斑逐漸向外擴展，從表皮爛及瓜內，并有霉爛味，不能食用。
防治方法：青霉菌性腐爛病的防治方法基本上與防治炭疽病相同，主要是選擇無病、優質的新鮮西瓜為貯藏材料，采摘時輕拿輕放，運輸中避免劇烈振動，盡量減少傷口，以減少青霉菌侵染發病的機會。另外，用于西瓜貯藏的場所應于西瓜入貯前3天，用硫磺薰蒸（10克/立方米），然后密閉2天，再通風換氣即可。
三、冷害。冷害是在冰點以上，不適宜溫度下引起的瓜果生理代謝失調。西瓜冷害的臨界溫度因品種、產地等不同，對冷害的敏感性不同。當貯溫低于西瓜適宜溫度時，易發生冷害。如豐收一號中晚熟種，在5℃以下的溫度貯藏則發生冷害。發病初期，綠色品種瓜面出現不規則較小而淺的深綠色小點，以后逐漸擴大，開始凹陷，使瓜面形成"麻子臉"狀，嚴重時瓜肉外層變軟，并逐漸向內層擴展，亦呈水漬狀，易被雜菌侵染迅速潰爛。
防治方法：
⑴采前7-10天噴灑0.4êcl2溶液，可增加組織中ca2+的含量，增強西瓜的抗逆性。⑵在適宜的溫度下貯藏，可避免冷害的發生。如豐收一號中晚熟種，貯溫為7.2-12.5℃，抗病黑巨霸晚熟種，貯溫為5-10℃為宜。⑶適度的干爽條件，如相對濕度65-80%，有利控制病害。⑷選擇適宜成熟度（八、九成熟）的西瓜貯藏，可降低對冷害的敏感性。
四、高co2及低o2傷害。西瓜的高co2及低o2傷害多數發生在氣調貯藏中，當氣調環境中o2降至1%時，或co2高于3-8%易發生此病傷害。受害初期，西瓜表面形成深色小斑點，稍陷，以后逐漸擴大，形成界限明顯的病斑，開始水浸狀，嚴重時外表皮形成一薄層較脆的外殼，以后逐漸起皺開裂，瓜皮與瓜肉分離，病斑部位漚爛或有酒精味，特別是靠近種子的部位為紫紅色，肉質較硬，有韌性，但風味變差。受害重的病斑大而遍及整個瓜面，最后失去食用價值。
在氣調貯藏時，主要是嚴格控制環境中氣調指數。西瓜氣調指數為o23%-5%，co20.5-2%。一般每隔7-12天用奧氏氣體分析儀檢測其氣體成分的變化，當短時內co2濃度增高時，應盡快通氣換氣，將o2濃度恢復正常范圍內，使co2毒害減輕。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
