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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
1.能量需要
鵪鶉的能量需要包括維持需要、生長需要或生產需要。鵪鶉維持自身的體溫需要消耗能量，活動也需要能量。吃入飼料的能量，首先是用來維持體溫和活動，然后才用來生長和生產。
2.蛋白質需要
蛋白質是生命活動的基礎，是鵪鶉生長、繁殖和組織更新的主要原料。蛋白質又是鵪鶉體內防御機能的基礎，吞噬病菌的白細胞和消除外來病原的抗體都是由蛋白質組成的。飼料中蛋白質和能量應有一定的比例，即蛋白能量比(每兆焦或兆卡代謝能的蛋白質克數)。鵪鶉的采食量受能量含量的影響：飼料能量高，吃料少；能量低，吃料多。所以蛋白質等營養成分含量要隨能量變化，能量高則相應提高，反之則相應降低，但變化不能過大，因鵪鶉的嗉囊容量和腸胃的消化能力是有一定限度的，生長鶉適宜的蛋白能量比是19～20.5克/兆焦。
3.礦物質需要
鵪鶉礦物質需要包括鈣、磷、鈉、氯、鎂、硫、鐵、銅、錳、鋅、鈷、硒和碘等。
鵪鶉生長期有效磷的需要量是仔雞的1.2倍，錳的需要量是仔雞的1.52倍，鋅的需要量是仔雞的2.5倍；鵪鶉產蛋期有效磷的需要量是產蛋雞的1.5倍，而鈣的需要量是產蛋雞的85％。可見鵪鶉對礦物質的需要與雞有區別，尤其是有效磷的需要量明顯高于雞的需要量，在飼養中要給予注意，以防缺磷。
4.維生素需要
鵪鶉對維生素的需要量雖然很少，但它卻為健康生長、生產繁殖所必需。需要的維生素包括脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和水溶性B族維生素及維生素C。脂溶性維生素在鵪鶉體內有一定貯存，水溶性維生素一般很少貯存，都必須在飼料中供給。鵪鶉對脂溶性維生素的需要量高，尤其是維生素D，在飼料中應注意補充。這是用商品雞料喂鵪鶉很難取得理想效果的原因之一。
5.水的需要
雛鵪鶉的飲水量約為采食量的2倍，成年鶉的飲水量是采食量的1.6倍左右。氣溫高于30℃時飲水量增加。水的質量應與人的飲水標準一致。
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