地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
1蒜菇狗肉
狗肉2000g，雞蛋一個，豬油1000g，蔥末10g，姜末10g，蒜10g，淀粉20g，白糖、味精、香油、胡椒粉、鹽各少量。
制法：①將狗肉切成小條，然后在狗肉上用刀劃出小口，不要切深，將雞蛋黃涂抹在狗肉條上；
②用碗裝入蔥末、姜末、蒜、淀粉、白糖、味精、香油、胡椒粉、鹽，調成芡汁，備用；
③將油放入鍋里，油開后將狗肉放入油中，炸至金黃色，一起撈出；
④將炸好的狗肉即放入芡汁中即可。
2糯米狗肉
狗肉500g，新鮮糯米2000g，紅棗50枚，紅糖適量。
制作：①將狗肉洗凈切塊，放入鍋內煮爛，撈起來，撕成肉絲狀；將紅棗切碎；
②將糯米、狗肉絲、碎紅棗、紅糖一起放入鍋內煮熟（也可用其它米替代）。
3麻辣狗肉
狗肉500g，辣椒50g，大蒜50g，豬油100g，淀粉40g，醬油20g，黃醋10g，料酒20g，味精、鹽、香油、花椒各少量。
制作：①將狗肉切成肉絲，加入鹽、料酒、淀粉充分攪勻；
②將料酒、醬油、糖、醋、味精、淀粉放入一個碗里，調成芡汁；
③將豬油放入鍋里，燒熱，將切好的狗肉絲放入鍋里，快炒，撈出放入碗里；
④碗里倒入調好的芡汁，再淋上香油即可。
4狗肉水餃
鮮狗肉300g，面粉1000g，黃花菜50g，金針菇50g，春筍50g，蔥末，姜末各10g，香油、味精、鹽、胡椒粉各少量。
制作：①將鮮狗肉切成絲；
②將黃花菜、金針菇、春筍剁成碎塊，再加入香袖、味精、鹽、胡椒粉，拌入狗肉絲中；
③將面粉加水揉成面團，搟成餃子皮，包入狗肉絲，放熱水鍋里煮熟。
5砂鍋狗肉
全狗一只，黨參、枸杞、當歸、茯苓各10g，花生油50g，大蒜、姜、鹽、味精，料酒各少量。
制作：①將黨參、枸杞、當歸、茯苓、姜片裝入一個紗布袋里，縫合；
②將全狗殺好，與紗布袋一道放入砂鍋里，燒至狗肉酥爛；
③拿出紗布袋，放入大蒜、鹽、味精、料酒即可。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
