怎么生產(chǎn)出綠色獺兔肉

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

為了滿足人們崇尚自然，綠色消費的需求，獺兔肉應(yīng)著重在綠色食品的生產(chǎn)上下功夫。產(chǎn)地必須按照綠色食品生產(chǎn)基地的標準進行建設(shè)和管理，產(chǎn)品和生產(chǎn)過程必須有嚴格的質(zhì)量監(jiān)控標準，才能生產(chǎn)出無公害畜產(chǎn)品――獺兔肉，為社會提供優(yōu)質(zhì)安全的獺兔肉食品。

飼草

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展在依靠大量使用農(nóng)藥、化肥、促長劑等增加產(chǎn)量的同時，也增加了獺兔食用草料中的農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)的殘留，間接造成了獺兔肉產(chǎn)品中的有害物質(zhì)超標。其次是一些野生飼草有毒有害的成分在獺兔肉內(nèi)殘留量過高。

飼料

為了促進獺兔的生長，而超大劑量地添加抗生素物質(zhì)，致使獺兔肉中的抗生素殘留嚴重超標。人吃了超標獺兔肉以后，就會出現(xiàn)藥物毒性反應(yīng)或產(chǎn)生抗藥性。

飼養(yǎng)管理

未嚴格按照綠色獺兔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)律（待申報）飼養(yǎng)管理，獺兔的糞尿管理極差，對環(huán)境及獺兔養(yǎng)殖造成二次污染。

疫病防治

獺兔疫病的防治體系不健全，治療用藥極不規(guī)范，未嚴格按照綠色食品獸藥使用準則和綠色食品動物衛(wèi)生準則進行疫病防治。濫用和加大劑量使用各類化學(xué)藥品，使獺兔肉中的藥物殘留量增加。

建立綠色獺兔飼用草專用原料基地

獺兔用飼草的生產(chǎn)嚴格按綠色飼草生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程組織生產(chǎn)，集中種植，統(tǒng)一管理，采用生物防治病蟲害技術(shù)，確保飼草原料無污染，質(zhì)量符合綠色植物飼料要求。

生產(chǎn)綠色獺兔飼料

配合飼料中的原料也必須是綠色原料，不得添加激素、抗生素等化學(xué)物品，可以合理添加部分中藥添加劑、糖萜素、微生態(tài)制劑、微生素制劑和酶制劑等。

綠色飼養(yǎng)管理

獺兔飼養(yǎng)過程中使用的水源，必須符合《無公害畜產(chǎn)品畜禽飲用水水質(zhì)》標準，才可給獺兔飲用。管理好獺兔的糞尿，可作為有機糞施用，形成良性的生態(tài)循環(huán)，避免糞尿造成二次污染。

綠色獺兔疫病防治技術(shù)

獺兔的疫病防治，是養(yǎng)好綠色獺兔的重要環(huán)節(jié)。對于發(fā)病的獺兔首先選擇綠色食品生產(chǎn)資料中推薦的獸藥和中草藥進行綠色治療。其次是使用綠色食品獸藥使用準則中允許使用的11種獸藥。如綠色治療效果不好，可轉(zhuǎn)為普通治療，但治愈后的獺兔就只能作為普通獺兔，而不能作為綠色獺兔出售。

建立種、蕎、加、銷開發(fā)一體化的企業(yè)集團，是生產(chǎn)綠色獺兔肉食品的保證。綠色獺兔肉食品生產(chǎn)是一個系統(tǒng)化的過程，每一環(huán)節(jié)都有嚴格的質(zhì)量標準。只有通過“公司＋基地＋農(nóng)戶”的組織形式才能使綠色獺兔生產(chǎn)的每一個生產(chǎn)步驟得到保證，才能使“公司＋基地＋農(nóng)戶”之間真正做到利益共享，風(fēng)險共擔(dān)。才能保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的綠色獺兔肉。

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