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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
一、鴕鳥產品的市場情況
鴕鳥肉進入歐洲市場經歷了從不認識到認識的過程。在沒有廣告宣傳的情況下，鴕鳥肉依靠自身的優秀品質逐步滲透到歐洲市場，而且已經呈現出巨大的發展潛力。在俄羅斯，鴕鳥肉是高檔待客美食。在意大利，許多超市都經營過鴕鳥肉，但現在都不經營了，其主要原因是沒有貨源，價格太高，當然也與人們都不認識鴕鳥肉，吃鴕鳥肉的人少有關。
鴕鳥皮產品在意大利市場供貨很少，超市很少見鴕鳥皮產品，據了解，在意大利，鴕鳥皮具一般都由廠方直接銷售，不進超市。南非鴕鳥皮主要銷往歐洲；在西班牙，鴕鳥皮鞋有三個檔次，一是普通皮鞋，這類鞋的原料皮不是很好，做工也不是很精細，優點是穿著舒服，中國生產的一般就是這類皮鞋。其次是中檔皮鞋，這類鞋的優點是皮質和做工都很細致，質量好，有品牌。正在向名牌發展，但還不是名牌，西班牙自產的一般就是這類皮鞋。第三個檔次是高檔皮鞋，一般是世界名牌，這類鞋特點是皮質好，做工精細，主要是品牌附加值高，在我國北京、西安等高級商場也能見到這類皮鞋；在俄羅斯有不少的鴕鳥產品專賣店，在巴西和南非所有的旅游景點，也都能見到有鴕鳥皮具出售，都屬中檔產品。在美國，鴕鳥皮的生產和消費主要在加利福尼亞州。
鴕鳥皮和鴕鳥肉相比，肉的利潤空間已經不大，而鴕鳥皮制品因為有品牌附加值，所以利潤空間很大。目前，鴕鳥皮、肉兩個主要產品市場已經基本打開，急需高質量貨源，而且需求量很大。
二、鴕鳥養殖在世界上的分布新格局
20世紀90年代后，世界鴕鳥產業穩步發展，鴕鳥養殖分布呈現出五大格局。
1、歐盟鴕鳥養殖區：
優勢：⑴離市場近，進入市場門檻低。⑵加工能力強：
劣勢：生產成本高。一是勞動力成本高。二是飼料價格高。
由于養殖成本高，鴕鳥肉最終售價又不能太高。養殖者、加工者、貿易商和最終消費者都有一定范圍的承受力，因此鴕鳥肉依靠高價格獲取利潤的空間就不大了。目前，歐盟各國鴕鳥養殖規模已經下降，資本開始向外轉移。
2、以南非為主的非洲鴕鳥養殖區：
優勢：技術、規模和市場比較成熟，肉皮市場主要集中在歐洲。
劣勢：生產成本也比較高。一是勞動力成本較高，二是飼料成本高。
最近幾年，受養殖成本增高和禽流感的影響。南非鴕鳥產量持續降低。
3、以巴西為代表的南美鴕鳥養殖區：
優勢：起步晚、潛力大，政策好、經濟基礎強；自然條件和氣候很好。以巴西為主的南美各國，其鴕鳥產業的發展速度不可低估，估計很快就會走到世界前列。
4、以波蘭、俄羅斯為代表的東歐鴕鳥養殖區：
優勢：飼草資源豐富，土地面積廣，地價便宜，勞動力便宜，距離歐盟市場近。
劣勢：冬季時間長，不利于發揮鴕鳥的繁殖能力；基礎建設投入也大。
5、以中國代表的亞洲鴕鳥養殖區：
優勢：氣候條件適宜鴕鳥生長，飼料和勞動力價格都很便宜。
縱觀以上五大鴕鳥養殖格局，從市場來講，歐盟市場最好，然后是南非、巴西等南美各國，東歐、亞洲，依此遞減；但是從核心競爭力上講，最強的是以中國為主的亞洲，然后是東歐、巴西等南美各國，南非、歐盟，依此遞減。我國在鴕鳥副產品開發方面作了大量的工作，研究生產出了高質量的鴕鳥產品，降低了成本，提高了鴕鳥產業的利潤，發揮了鴕鳥的優越性。
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