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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
蠶豆是我國的傳統蔬菜，過去以食用老熟種子為主，現已轉為食用嫩種子。菜用蠶豆的栽培已成為農民增收的新亮點，怎樣才能種好菜用蠶豆，必須抓好以下幾點：選擇品種從目前栽培的蠶豆品種來看，除了一些地方品種外，主要選用大粒品種，如白皮蠶豆――陵西一寸，青皮蠶豆――大青皮。
適期播種菜用蠶豆的播種期以10月下旬為宜，過早過遲都不利抗寒越冬。合理密植菜用蠶豆以點穴播種為主，一般行株距為50×30厘米左右。每穴播2粒種子，每畝用種9公斤左右，播種后每畝用磷肥30公斤~40公斤拌和腐熟灰雜肥覆蓋種穴。
田間管理出苗后至開花前要及時除草松土，越冬后將無頭枝剪去，開花結莢期噴2次―3次2%磷酸二氫鉀溶液，保持田間水系暢通。
及時打頂當蠶豆開始由下至上結莢，根部毛莢數達到2個―3個，莢長3厘米左右時，要及時將頂打掉，以利豆莢生長。
防治病蟲危害蠶豆的主要病蟲害有蚜蟲、赤斑病等，蚜蟲可用敵殺死1：2000倍防治，赤斑病可用50％的多菌靈1：500倍防治。
適時采收菜用蠶豆應該實行分次采收，一般在5月中旬，當蠶豆由下往上開始成熟，根部青莢頭部稍有下垂即可采摘，每5天左右采收一次，大約持續15天左右，每畝可產青豆莢1200公斤~1500公斤。
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