蠶蛹的加工利用

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

蠶蛹為蠶蛾科家蠶的蛹或天蠶蛾科柞蠶、蓖麻蠶的蛹。富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素(A、B2、D)和麥角甾醇等，具有一定藥用價值。現(xiàn)將其幾種加工方法介紹如下：

1.蠶蛹散：蠶蛹90克，烘焙干燥，研末，每次服30克，米酒或溫開水送服。本方來源于《本草綱目》，專用蠶蛹的益脾補虛作用，適用于小兒疳積或久患肺癆，肌肉消瘦。亦可將蠶蛹炒熟食。

2.蠶蛹湯：蠶蛹60克，用水和米酒(或白酒)煎湯取汁服。本方來源于《圣惠方》。以蠶蛹除煩止渴，一般作湯劑服，用于消渴口干、煩熱，或心經(jīng)有熱，心神煩亂。若帶蠶繭煎湯服更好。

3.蛋炒蠶蛹：把蠶繭投入飽和鹽水中，讓蠶蛹從繭袋中分離出來，然后取之置于太陽下曬干。同時，先將干蠶蛹放入清水中浸泡1～2小時，再把切碎的大蒜、香蔥和蠶蛹一起投入熱油鍋中翻炒一會兒，將禽蛋調(diào)成糊狀，加到有蛹的鍋內(nèi)繼續(xù)炒制，直至雞蛋熟透。

4.蠶沙酒：蠶沙250克，白酒1升。蠶沙篩去雜質(zhì)，炒黃，袋裝酒浸，密封瓶口，每周振搖1次，2周后可飲。每次飲服30～60毫升，1天2次。蠶沙具有祛風(fēng)除濕，化胃化濁的作用，又入血分，行血止痛；現(xiàn)已知本品富含多種氨基酸及胡蘿卜素、葉綠素及維生素B、微量元素銅，被認(rèn)為是抗風(fēng)濕藥。白酒散濕氣，行血活絡(luò)，祛風(fēng)。二味同用實為配方簡便，而又有較好療效的抗風(fēng)濕藥酒，具有祛風(fēng)除濕，活血止痛的功效。

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